Fevral və Mart ayları arasında yeddi gün ərzində Maslenitsa şənlikləri bütün Rusiyada və bir çox bölgələrində keçirilir. Dəqiq tarixlər hər il dəyişir, çünki Maslenitsa və ya Rus Shrovetide, Şərqi Ortodoks Pasxasından yeddinci həftə və ya Lentdən əvvəlki son həftə qeyd olunur. "Kərə yağı həftəsi" və ya "pancake həftəsi" olaraq da bilinən ənənəvi Rus festivalı, şirindən ləzzətə qədər bir çox doldurma və doldurma ilə blini (pancake) ilə məşhurdur. Maslenitsa, qışın sonunu, rusların küçələrə çıxmaq və baharın çoxdan gözlənilən gəlişindən zövq almaq istədiklərini qeyd edir.
Addımlar
Metod 1 /2: Maslenitsa ənənələrinə qatılaraq
Addım 1. Bazar ertəsi günü Maslenitsa'ya xoş gəlmisiniz
Maslenitsa'nın ilk günündə Lady Maslenitsa olaraq bilinən qışı təmsil etmək üçün sadə bir qorxaqlıq hazırlamaq ənənəsidir. Saat 17 -yə yaxın, yağ, yumurta və süd kimi zəngin qidalardan ibarət olan ilk blini və ya rus pancake yemək vaxtıdır.
- Qorxu kiçik bir kukla ölçüsündə olmalıdır. Bir ətək və ya paltar kimi qadın geyimlərinə bənzəyən bezlərə saman dolduraraq tikin.
- Xanım Maslenitsa'yı kəndin ətrafında bir kirşə ilə gəzdirin, sonra isə qorxu qızcıq gəzintisi üçün istifadə olunan qarlı bir yamacın üzərinə qoyun. Bitkilərinizin böyüməsinə kömək edəcəyinə dair ənənəyə hörmət etmək üçün təpədən bir neçə dəfə aşağı sürüşdürün.
Addım 2. Çərşənbə axşamı günü oyunlar oynayın
Küçələr maskalı və kostyum geyinmiş, yaşlı və cavan insanlarla dolacaq. Geyinin, mübarizəyə qoşulun və qonşuları ziyarət edin və ya bir çox kukla tamaşalarından, konsertlərindən və ya xalq festivallarından birini izləyin. Bir kirşə gəzintisinə çıxa, xizək sürə və ya qış gəzintisindən zövq ala bilərsiniz.
Ənənəvi olaraq, Maslenitsa zamanı ənənəvi rus rəngləri (qırmızı, ağ və mavi) ilə birlikdə mürəkkəb maskalar və baş geyimləri taxılır. Hətta əks cins kimi geyinə bilərsiniz, çünki Maslenitsa sosial və təbii qaydaları pozmaq vaxtıdır
Addım 3. Çərşənbə günü bayram
Üçüncü gün, şirin dişinizi əyləndirməyin vaxtıdır. Bəzi gözəl blini əsərlərini dadmaq üçün Rusiyadakı bir restoran və ya kafe ziyarət edə bilərsiniz. Blinis, dəmlənmiş pivə, bal gingerbread, qoz -fındıq, bir samovardan verilən çay və sbiten adlı isti rus içkisindən zövq almaq üçün Rusiyanın ətrafında açılan çoxsaylı çadırlardan birini ziyarət edin.
- Bir samovar, qaynar su üçün istifadə olunan mürəkkəb bir metal qabdır. Rus içkisi sbiten su, ədviyyat və baldan hazırlanır.
- Qayınanalar da kürəkənləri üçün çərşənbə günü blini hazırlayırlar və oğullar cümə günü yaxşılığını ödəyirlər.
Addım 4. Cümə axşamı şənliyə qatılın
İçmək, oynamaq və əylənmək üçün bir gündür. Buz konki sürə və ya at sürməkdən zövq ala bilərsiniz. Lent başlamazdan əvvəl dostlarınızla birlikdə şam yeməyindən və içməsindən zövq alın.
Moskvada olsanız, digər gəzintilərlə birlikdə xizək sürmək və əylənmək üçün Gorky Park buz meydançasını ziyarət edin
Addım 5. Cümə günü yaxınlarınızla vaxt keçirin
Beşinci gün, qayınanalarınız da daxil olmaqla ailənizi qeyd edin. Qayınanalarınızı ziyarət edin və onlara hədiyyələr və yeməklər verin. Evli bir cütlüyünüz varsa, xüsusən də yeni evlənənlər, boyalı kirşə ilə toy qonaqlarınızı ziyarət edərək sevginizi qeyd edin.
Ənənəvi olaraq, kürəkənlər qaynanaları üçün blinis hazırlayırlar. Qaynanalar onlara bir gün əvvəl tava, kepçe və s., Qayınatalar isə qarabaşaq və kərə yağı verirlər
Addım 6. Şənbə günü qış idmanı oynayın
Rusiyanın təklif etdiyi qış idman növlərini sınayaraq həftə sonundan maksimum yararlanın. Kayak, xizək və ya konki sürə bilərsiniz. Bir qar qalası və ya buz sürüşməsi qurun və ya qartopu ilə mübarizə aparın.
Addım 7. Bazar günü başqalarını bağışlayın
Bu Maslenitsa'nın son günüdür. Zülm etdiyiniz insanlardan bağışlanma diləmək, həm də sizə zülm edən başqalarını bağışlamaq ənənə halını almışdır. Dostlarınızı və ailənizi ziyarət edərək onlardan bağışlanma diləyin. Qəzəbinizi boşaltmağın, birlik və xoşbəxtlik hissindən zövq almağın vaxtıdır.
Maslenitsa'nın ilk günü edilən qış effektini yandırmaq və qışla vidalaşmaq üçün tikilmiş böyük tonqallardan birini də ziyarət etməlisiniz. Lentə hazırlaşmaq üçün blinis və digər qida məhsullarını atəşə atın
Addım 8. Bazar ertəsi günü təmizləyin
İndi Maslenitsa bitdi, təmizləmə vaxtı gəldi. Ənənəvi olaraq, bu gün Lent zamanı qadağan olunmuş yeməklərdən (heyvan məhsulları və alkoqol daxil olmaqla) özünüzü günahlardan təmizlədiyiniz gün idi. Qabları yuyun, hamam alın, evi təmizləyin və düşüncələrinizi təmizləyin.
Metod 2 /2: Blinis hazırlamaq
Addım 1. Xəmiri hazırlayın
4 ¼ fincan (562,5 q) süd və 5 yumurta birlikdə döyün. ⅓ çay qaşığı (1.66 mL) duz, 2 yemək qaşığı (28 q) ağ şəkər, ½ çay qaşığı (2 mL) çörək soda və ⅛ çay qaşığı (0.5 mL) limon turşusu tozu qarışdırın. 2 stəkan (225 qram) çox məqsədli un və 2 stəkan (225 qram) qarabaşaq yarması unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
Sonra 3 xörək qaşığı bitki yağı və 1 stəkan (112,5 q) qaynar su əlavə edin. Hamur çox incə olana qədər (su kimi) daim qarışdırın, sonra qarışığı 20 dəqiqə kənara qoyun
Addım 2. Tava hazırlayın
Böyük bir tava seçin və orta yüksək temperaturda bir ocağa qoyun. Tavada 1 xörək qaşığı (14 q) kərə yağı əridin.
Addım 3. Xəmiri tavaya əlavə edin
Tencereyi oddan çıxarın və tavaya kiçik bir xəmir xəmir tökün. Tökərkən biləyinizi döndərin ki, hamur tavanın dibini bərabər və incə şəkildə örtsün.
Addım 4. Blini bişirin
Tava yenidən ocağa qoyun və blininin 90 saniyə bişməsinə icazə verin. Sonra bir spatula ilə blini diqqətlə çevirin. Bu tərəfdə 60 saniyə bişirməyə icazə verin. Sonra, bişmiş blini təmiz bir plaka köçürmək üçün spatuladan istifadə edin.
Blininin səthində qızılı-qəhvəyi kənarları və qəhvəyi ləkələri olmalıdır
Addım 5. Blini üzərinə dolğular çəkin
Blinis ləzzətli və ya şirin ola bilər. Şirin blinis üçün şirin krem və ya mürəbbə əlavə edin və ya ləzzətli blinis üçün kürüdən somonadək bir şey əlavə edin. Doldurmağı blininin ortasına yayın.
Addım 6. Yuvarlayın
Üçbucaq forması yaratmaq üçün blini diqqətlə üç dəfə qatlayın. Alternativ olaraq, bir burrito kimi dörd tərəfi də yuxarıya bükə bilərsiniz.
Addım 7. Blinini yuxarıya çəkin
Blini içərisinə dolgu əlavə etməyi, blini üzərinə doldurmalar qoymağı və ya hər ikisini seçə bilərsiniz. Üstünə bir kukla krem qoyun və ya yaban mersini kimi təzə meyvə əlavə edin. Ləzzətli blinis üçün xama və göyərti əlavə edin.
