Evdə toxum cücərtmək, özünüzə gün boyu sağlam, dadlı cücərtilər əldə etmək üçün əla bir yoldur. Cücərtilər çiy yeyilə bilər, çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir və salatlara və digər yeməklərə gözəl, xırtıldayan bir toxum əlavə edə bilər. Xoşbəxtlikdən, evdə bir toxum cücərtisi hazırlamaq çox asandır, buna görə də qısa müddətdə xırtıldayan evdə yetişən cücərtilərdən ləzzət ala bilərsiniz.
Addımlar
Addım 1. Cücərmək istədiyiniz toxum növünə qərar verin
Bir çox fərqli seçim var; bütün taxıl və baklagiller cücərtilər kimi yaxşı işləyir. Yonca və yonca, cücərmə üçün ən populyar toxumlardan biridir. Balqabaq, günəbaxan, badam və kələm toxumu da məşhurdur. Toxum çeşidi seçərkən dad və qidalanma dəyərini nəzərə almaq lazımdır.
Addım 2. Toxumlarınızın cücərəcəyi bir kavanoz seçin
İstifadə etmək üçün ən yaxşı şey bir şüşə konserv qabıdır; pint və ya quart (yarım litr və ya litr) bankalar ən yaxşı işləyir. Hər hansı bir şüşə kavanoz, boş turşu və ya jelly bankalar da daxil olmaqla, bir çimdikdə edəcək.
Addım 3. Bankanı isti sabunlu su ilə yuyun
Kavanozu yuyun və sonra təmiz bir parça ilə silin.
Addım 4. Kavanozunuzun ağzından bir qədər böyük olan bir parça pambıq parçası kəsin
Bu qabdan suyu boşaltmaq üçün istifadə ediləcək. Paltar yerinə neylon corab və ya incə tel örgü ilə əvəz edə bilərsiniz. Suyun keçməsinə icazə verən, lakin toxumların keçməsinə icazə verməyən hər şey kifayətdir.
Addım 5. Toxumlarınızı bankaya qoyun
Bir neçə yemək qaşığı (30 ml) və ya daha çox dəyərdə toxum uyğun olsa da, səhv üçün geniş bir fərq var. Çox toxum əlavə etmək, bəzilərinin cücərmək üçün kifayət qədər işıq almaması ilə nəticələnəcək.
Addım 6. Kavanozu otaq temperaturunda su ilə doldurun
Pendir örtüyünü kavanozun üstünə qoyun və sonra bərkitmək üçün konserv qapağı halqasından istifadə edin. Bir jele və ya turşu kavanozu istifadə edirsinizsə, tülbeni bir neçə rezin bantla möhkəm bağlaya bilərsiniz.
Addım 7. Toxumları bir gecədə isladın
Ertəsi gün, bütün suyu bankanın altından aşağıya çevirərək lavabonun üstünə tökün və suyun tülbentdən keçməsinə icazə verin.
Addım 8. Hər gün, toxumları örtmək üçün bankaya kifayət qədər su əlavə edin
Dərhal suyu boşaltın (toxum nəm olmalıdır, tamamilə batırılmamalıdır). Kavanozu silkələyin ki, toxumların bir qismi bankanın kənarlarına yapışsın; bu onlara maksimum günəş işığı toplamağa imkan verir. Kavanozu günəşli bir yerə qoyun və cücərtilər görünənə qədər gündə bir və ya iki dəfə bu durulama proseduruna davam edin.
Addım 9. Cücərtilərinizdən zövq alın
Cücərtilər 2,5 sm uzunluğunda olduqdan sonra yeməyə hazırdırlar. Onları təzə bir salatda yeyə bilərsiniz və ya bir qaynadək bişirə bilərsiniz. Cücərmək üçün yenidən istifadə etməzdən əvvəl cücərmiş bankalarınızı yuyun, durulayın və qurudun. Toxum cücərtilərini böyütməyə davam edərkən hər dəfə pambıq örtüyü dəyişdirmək daha yaxşıdır.
Addım 10. Bitdi
İpuçları
- Plastik konserv qapaqları varsa, tülbent əvəzinə istifadə edə bilərsiniz. Drenajı təmin etmək üçün içərisinə bir dırnaq ilə deliklər vurun.
- Cücərtilər soyuducuda 5 günə qədər saxlanıla bilər.
