Baharatlarınızı təşkil etməyin iki əsas yolu var. Birinci üsul, ədviyyatlarınızı istifadəyə görə təşkil etməyi, daha az istifadə etdiyiniz ədviyyatlardan daha əlçatan bir yerdə istifadə etməyi əhatə edir. Başqa bir yol, onları son istifadə tarixinə görə tənzimləməkdir. Hansı metodu seçməyinizdən asılı olmayaraq, ədviyyatlarınızın adı, son istifadə tarixi və ya satın alınma tarixi ilə açıq şəkildə etiketləndiyinə və hava keçirməyən, yenidən bağlana bilən qablarda işıqdan uzaq saxlanıldığından əmin olun.
Addımlar
Metod 1 /4: Onları təşkil etməzdən əvvəl ədviyyatlarınızdan keçin
Addım 1. Bütün ədviyyatlarınızı çıxarın
Baharatlarınıza baxın, nə əldə etdiyinizi deyil, hər bir ədviyyatdan nə qədər hiss etdiyinizi anlayın. Əlinizdə olan bu məlumatlarla, sizin və ədviyyatlarınız üçün hansı təşkilati metodun ən yaxşı olduğunu düşünməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 2. Bir neçə qat artırdığınız ədviyyatları birləşdirin
Üç qab zirə və ya iki zəncəfil qabına ehtiyac yoxdur. Məkana qənaət etmək üçün mümkün olduqda eyni növ ədviyyatları birləşdirin. Eyni növdən iki ədviyyata sahibsinizsə, hər ikisi də nisbətən doludur, mümkünsə daha böyük bir qabda birləşdirin.
Addım 3. İstifadə etməyəcəyiniz ədviyyatları atın
Əvvəldən qablaşdırılmış, lakin açılmış ədviyyatlarınız varsa və istifadə etməyi planlaşdırmırsınızsa, maraqlanan dostlarınıza verin. Əvvəldən qablaşdırılmış, lakin açılmamış ədviyyatlarınız varsa, onları dostlarınıza verin və ya yerli ərzaq bankınıza bağışlayın. İstifadə müddəti bitmiş ədviyyatlarınız varsa, atın.
Addım 4. Saxlayacağınız ədviyyat şüşələrini təmizləyin
Təzə ədviyyatlarla saxlamaq və doldurmaq istədiyiniz boş şüşələriniz varsa (məsələn, ədviyyat şkafından), doldurmadan əvvəl yaxşıca yuyun və qurudun. Yenidən doldurulmayacaq qablaşdırılmış ədviyyatlarınız varsa, nəmli bir parça istifadə edin və lazım olduqda şüşənin kənarını diqqətlə ovuşdurun.
Addım 5. Fərdi ədviyyatları etiketləyin
Topdan satıcılardan, etnik baqqallardan və ya başqa bir yerdən etiketlənməmiş ədviyyat alsanız, onları etiketləməlisiniz. Bu, nə olduğunuzu və hər bir ədviyyatın neçə yaşında olduğunu izləməyinizə kömək edəcək.
- Ədviyyatlarınızı etiketləməyin ən ucuz yolu, saxladığınız yenidən bağlana bilən konteynerə bir neçə maskeləmə lenti vurmaqdır. Ədviyyatın adını və əldə etdiyiniz tarixi marker və ya qələmdən istifadə edərək lentə yazın.
- Ədviyyatın istifadə müddəti bitdikdə və ya başqa bir ədviyyat saxlamaq üçün həmin qabdan istifadə etmək qərarına gəldikdə kaseti çıxarın.
Metod 2 /4: İstifadə əsasında quruluş
Addım 1. Müntəzəm olaraq bişirdiyiniz ədviyyatları müəyyənləşdirin
Ədviyyatlarınızı faydalılıq səviyyəsinə görə təşkil etmək üçün əvvəlcə hansını daha çox istifadə etdiyinizi anlamalısınız. Ən çox sevdiyiniz yeməklərin siyahısını hazırlayın. Hər yeməyin yanında yeməyə daxil olan ədviyyatları sadalayın. Bu ikinci siyahı ədviyyatlarınızı təşkil etmək üçün bələdçiniz olacaq.
Müntəzəm olaraq istifadə etdiyiniz ədviyyatlar, ədviyyatlarınızı təşkil edərkən qürur hissi verməlidir. Onları bir ədviyyat rafının üst sırası kimi və ya mətbəx kilerinizin önünə doğru uyğun bir yerə qoyun
Addım 2. Bəzən istifadə olunan ədviyyatları orta sahəyə köçürün
Yalnız vaxtaşırı və ya nadir hallarda bişirdiyiniz yeməklərin siyahısını tərtib edin. Bu siyahının yanında ikinci bir sütun çəkin və bu yeməklərin hər birində istifadə olunan ədviyyatları müəyyənləşdirin. Baharat dolabının ortasına və ya ədviyyat rafının ortasına hansı ədviyyatlar qoyulacağını təyin etmək üçün bu siyahıdan istifadə edin.
Addım 3. Ən az istifadə olunan ədviyyatları arxa hissəyə qoyun
Xüsusi bir ədviyyata baxsanız və heç istifadə etmədiyinizi başa düşsəniz və ya son dəfə istifadə etdiyinizi xatırlaya bilmirsinizsə, mətbəx şkafının arxası kimi ədviyyatlarınızı təşkil edərkən aşağı prioritetli bir yerə qoyun. Ədviyyatlarınızı təşkil edərkən bu ədviyyatlara ən aşağı prioritet verilməli və ya tamamilə atılmalıdır.
Təsnif edə bilmədiyiniz etiketsiz ədviyyatlar və ya ədviyyatlar da bu kateqoriyaya aiddir
Metod 3 /4: Raf ömrünə görə təşkilatlanma
Addım 1. Təzə ədviyyatları ən əlçatan hala gətirin
Təzə ədviyyatlar ümumiyyətlə bir neçə gün davam edir. Ədviyyatları raf ömrünə görə təşkil edərkən əvvəlcə ən təzə olanları istifadə etmək daha yaxşıdır. Tezliklə "müddəti bitəcək" ədviyyatları əlçatmaz bir yerə qoyaraq, əslində istifadə etmə şansınızı artırırsınız.
- Dəfnə yarpağı, fesleğen, kərəviz toxumu və digər təzə ədviyyatların çoxu beş -yeddi gün davam edir.
- Təzə soğan və nanə ümumiyyətlə yeddi gündən 10 günə qədər davam edir.
- Otlar da olduqca zəif yaşlanır. Onlardan mümkün qədər tez istifadə edin.
- Qurudulmuş çiçəklər, qabıqlı sitrus meyvələri və çiçəklər təxminən üç aydan sonra atılmalıdır.
Addım 2. Daha uzun raf ömrü olan ədviyyatları daha az əlçatan bir yerə qoyun
Ədviyyatlarınızın çoxu yer və ya qurudulmuş formadadır. Bu ədviyyatlar əslində pis getmir - sadəcə dadını itirirlər. Bəzi ədviyyatlar bunu digərlərindən daha sürətli edir. Ümumiyyətlə, ədviyyat bir -üç ildən sonra dadını itirir.
- Ləzzətini tez itirən toz ədviyyatlar arasında qara bibər, zəncəfil və zerdeçal daxildir.
- Ədviyyat qarışıqları yalnız bir və ya iki ildən sonra gücünü itirir.
- Əvvəldən qablaşdırılmış ədviyyatlar alsanız, qabda "istifadə müddəti" tarixini ala bilərsiniz. Təşkilat prosesinizə rəhbərlik etmək üçün bu tarixi istifadə edin.
- Xüsusi bir ədviyyatın nə qədər təsirli olacağını dəqiq müəyyən etmək üçün bir yol yoxdur. Ləzzət saxlama şəraiti, temperaturu və ədviyyatın özünəməxsus xüsusiyyətlərindən asılıdır.
Addım 3. Bütün ədviyyatları ən az əlçatan yerə qoyun
Bütün ədviyyatlar ən uzun müddət təzə qalmağa meyllidir. Bütün qara bibər, xardal toxumu, bütün mixəklər, darçın çubuqları və s. Kilerinizin arxasına doğru hava keçirməyən qablarda və ya yolun kənarında saxlayın.
- Bütün ədviyyatlar təxminən dörd il təzə qalır.
- Ekstraktların da raf ömrü təxminən dörd ildir (məhdud olmayan raf ömrü olan vanil ekstraktı istisna olmaqla).
Metod 4 /4: Baharatlarınızı Necə Evləndirəcəyinizi Seçin
Addım 1. Bir ədviyyat rafından istifadə edin
Ədviyyat rafı, hər tərəfində fərqli bir ədviyyat olan, xaricə baxan şüşə və ya kiçik qablardan ibarət bir mətbəx qurğusudur. Bu şüşələr boş ola bilər və etiketlənməyə hazır ola bilər, ya da əvvəlcədən müxtəlif ədviyyatlarla qablaşdırıla bilər və qabdakı hər birinin adını daxil edə bilər. İlkin tədarükü bitirdikdən sonra əvvəlcədən qablaşdırılmış ədviyyat raf qablarını doldura bilərsiniz.
- Ədviyyat rafı ümumiyyətlə 24 '' x 12 '' x 5 '' (61 x 30 x 12,5 santimetr) olacaq.
- Ədviyyat rafının əsas dezavantajı, məhdud sayda yuvaya sahib olmasıdır. Ancaq az adam ədviyyat rafının icazə verdiyi standart 20 ədviyyatdan çox istifadə edəcək. Ədviyyat rafına sərmayə qoymadan əvvəl ədviyyat istifadənizi düşünün.
Addım 2. Rəf sistemindən istifadə edin
Ədviyyatları yığa bilən bir rəfdə saxlamaq başqa bir seçimdir. Bu, ədviyyatları təzəliyə və ya istifadəyə görə asanlıqla düzməyə imkan verir. Məsələn, rəflərdən istifadə edərək ən çox istifadə etdiyiniz ədviyyatları (və ya bitmə müddətinə ən yaxın olanları) yuxarıya, ən az istifadə etdiklərinizi (və ya bitmə müddətindən ən uzaq olanları) aşağıya yerləşdirə bilərsiniz.
- Ədviyyat şkaflarının çoxu yığılır. Daha çox ədviyyat alsanız, başqa bir şkaf alıb yığını əlavə edə bilərsiniz.
- Mənfi tərəfi, ədviyyat rəfləri qabaqcadan qablaşdırılmış ədviyyatlar yerləşdirə bilmir. Ədviyyat rafları ilə birlikdə gələn standart ədviyyat şüşələrinə yönəldilmişdir.
Addım 3. Ədviyyat çəkməyindən istifadə edin
Ədviyyat çekmecesi, daha dərin bir mətbəx çekmecesine uyğun olan çürük plastikdən hazırlanmış bir mətbəx məhsuludur. Baharat konteynerlərinizə asanlıqla daxil olmaq üçün bir az yuxarıya doğru paralel sıralar var. İstifadə etmək istədiyiniz çekmece boyunca düzülmüş ədviyyatlarla yığılmış raf sisteminin əslində daha böyük və yığılmayan bir versiyasıdır.
- Baharat çekmecesinin içini çəkməyinizə uyğun olmasını təmin etmək üçün qayçı ilə diqqətlə kəsə bilərsiniz. Unutmayın, bir dəfə kəsdikdən sonra geriyə yol yoxdur, buna görə də bütün ədviyyatlarınızı yerləşdirmək və gələcək böyüməni təmin etmək üçün kifayət qədər böyük bir çekmece seçin (repertuarınıza daha çox ədviyyat əlavə edəcəyinizə inanırsınızsa).
- Ədviyyat çekmecesi istifadə edərkən, əlifba sırası ilə sistemdən istifadə etmək istəyə bilərsiniz. Başqa sözlə, ədviyyatlarınızı sol üstdəki "A" ilə başlayan (və ya ən yaxın) ədviyyatlarla başlayaraq adlarla sıralayın, sonra satırlar boyunca hərəkət edin və dolduqda növbəti sıraya davam edin.
Addım 4. Çıxarılan ədviyyat şkafından istifadə edin
Ədviyyat şkafı, bir çox mətbəxin armaturudur. Baharatlarınızı bu saxlama üsulu ilə təşkil etmək üçün neçə rəfiniz olduğunu təyin etməlisiniz. Rəflərin sayına əsasən, ədviyyatlarınızı müxtəlif yollarla təşkil edə bilərsiniz.
- Ən çox yayılmış iki təşkilat üsulundan birini istifadə edə bilərsiniz (son istifadə tarixi və istifadə tezliyi).
- Əlavə olaraq, yalnız iki rəfiniz və aşağıda yağ və ya digər əsas yeməklər üçün daha böyük bir boşluq olduğunu düşünsəniz, alt rəfə çox ədviyyatlı ədviyyatlar və yuxarı rəfə daha yumşaq ədviyyatlar (fesleğen, cilantro, kərəviz toxumu) qoya bilərsiniz.
Addım 5. Baharatlarınızı qaranlıq yerdə saxlayın
İşıq, ədviyyatlara güc verən dad molekullarını məhv edir. Onları mətbəx şkafında, kilerinizdə və ya işıqdan uzaq bir yerdə saxlayın.
