Evdə və ya restoran mətbəxində bir fritözdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, yığılan çox miqdarda yemək yağı və qida hissəciklərinin təmizlənməsi çətin ola bilər. Proses yalnız bəzi qabları ovmaqdan daha uzun çəksə də, ciddi çirklənmədən əvvəl yerinə yetirmək səy miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.
Addımlar
Metod 1 /2: Dərin Fritöz Təmizlənməsi
Addım 1. Fritözü lazım olduğu qədər təmizləyin
Fritözünüzü tez -tez istifadə edirsinizsə, yağın dəyişdirilməsi və bir neçə gündə bir təmizlənməsi təmizlənməsi çox çətin ola biləcək kir yığılmasının qarşısını alacaq. Fritözü hər iki həftədə bir və ya daha az istifadə edirsinizsə, hər istifadədən sonra təmizləyin.
Fritözünüzü lavaboya və ya qabyuyan maşına qoymayın. Suya batırmaq elektrik cərəyanına səbəb ola bilər və fritözə zərər verə bilər
Addım 2. Fritözü ayırın və tamamilə soyudun
Fritözü heç vaxt elektrik şəbəkəsinə qoşulduqda təmizləməyin. Yandırmamaq üçün yağı tamamilə soyudun. İsti yağlı bir qaba heç vaxt su əlavə etməyin, əks halda qarışıq partlaya bilər.
Addım 3. Yağı boşaltın
Yağı yenidən istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onu möhürlənmiş qapağı olan qida təhlükəsiz konteynerə tökün və sərin yerdə saxlayın. Əks təqdirdə, yemək yağını başqa məqsədlər üçün necə istifadə edə biləcəyinizi və ya sadəcə möhürlənmiş bir qaba ata biləcəyinizi öyrənin.
Lavabonun altına yağ tökməyin. Drenajınızı tıxaya bilər
Addım 4. Qızartma səbətini çıxarın və lavaboya qoyun
Daha sonra təmizləmək üçün səbətə iki və ya üç damcı qab yuyucu deterjan qoyun.
Addım 5. Qazandan və qapaqdan qalan yağı silin
Dərin fritözün içərisindəki yağ qalıqlarını və yemək parçalarını silmək üçün nəmli, lakin damlamayan kağız dəsmal və ya süngər istifadə edin. finiş. Bəzi qapaqlar asan təmizlənməsi üçün çıxarıla bilər. Yağı əvvəlki kimi atın.
Sərt plastik qablar fritözünüzü cızmadan yağdan sıyrılacaq
Addım 6. Gerekirse, fritözün qızdırıcı elementini silin
Bir çox fritözdə bir cüt metal çubuqdan ibarət bir qızdırıcı element var. Bunlar yağlı qalıqlarla örtülmüşsə, kağız dəsmallarla silin. Xüsusilə nazik tellər varsa, silərkən heç bir hissəni əyilməməyə və zədələməməyə diqqət edin.
Bəzi modellərdə asan təmizləmə üçün çıxarıla bilən qızdırıcı elementlər və ya fritözün səthinə yaxın çəkilə bilən menteşəyə bərkidilmiş elementlər var. Sizin modelinizin bu xüsusiyyətə malik olub olmadığını öyrənmək üçün modelinizin təlimatına baxın
Addım 7. Bulaşık sabunu ilə yumaq üçün yumşaq bir süngər istifadə edin
Fritözün əsasına təxminən dörd damcı və dörd tərəfə bərabər yayılmış şəkildə tətbiq edin. Altdan başlayın və köpük yaratmaq üçün dairələrlə ovuşdurun. Yanlardan yuxarı dairəvi hərəkətlərlə ovuşdurmağa davam edin.
Addım 8. Fritözü isti su ilə doldurun
Fritözün elektrik komponentlərini yaş lavaboya çıxartmaqdansa, onu bir küp/küp/çaydan və ya başqa bir qabla musluğundan/kranından köçürün. Normalda yağladığınız qədər su istifadə edin və artıq deyil. İsti suyun 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Gözləyərkən növbəti mərhələyə keçə və digər parçaları təmizləyə bilərsiniz.
Müslüm suyunuz o qədər də isti deyilsə, bir qazanda qızdıra bilərsiniz və ya suyu yenidən bağlayaraq fritözdə bir qaynağa gətirə bilərsiniz - nəzarətsiz qoymayın və qurumasına icazə verməyin. Fritözü ayırın və suyun soyumasını 30 dəqiqə gözləyin. Çox miqdarda qalıq qalmışsa bir neçə dəqiqə qaynatın
Addım 9. Qızartma səbətinin üzərinə isti su tökün və irəli -geri silməklə təmizləyin
Qida hissəciklərini çıxarmaq üçün ovucu fırça istifadə edin (diş fırçası yaxşı işləyir).
Təmiz olduqdan sonra səbəti yuyun, qalan sabunu çıxarın, qalan suyu kağız dəsmal ilə silin və qabda və ya dəsmalla qurudun
Addım 10. Fritözün qapağındakı çirkli filtrləri təmizləyin və ya dəyişdirin
Filtrlərinizin çıxarıla biləcəyini və təmizləyə biləcəyinizi öyrənmək üçün istehsalçınızın təlimatlarını yoxlayın. Köpük yağ filtrləri isti sabunlu suda yuyula və qurudula bilər. Kömür qoxusu filtrləri yuyulmur və çirkli və tıxalı olduqdan sonra dəyişdirilməlidir.
Filtrlər çıxarıla bilməzsə, qapağı suya batıra bilməzsiniz. Bunun əvəzinə, bir az yuyucu vasitəsi olan nəmli bir parça ilə silin, sonra yuyucu və yağı çıxarmaq üçün nəmli bir parça ilə silin
Addım 11. Pişirmə qabına qayıdın və son bir yuma verin
Su fritözdə 30 dəqiqə oturduqdan sonra, yarısını lavaboya tökün. Süngər və ya parça istifadə edərək suyun kənarlarını və altını silin, sonra lavabonun altına tökün.
Suda çox miqdarda yağ varsa, onu lavaboya tökmək əvəzinə bir konteynerə atıb zibil qutusuna atmalısınız
Addım 12. Kərə yağı qaldıqda çörək soda istifadə edin
Bəzi qalıqlar və ya yapışqan yağlar hələ də çıxarılmamışsa, qalın bir pasta yaratmaq üçün bir az çörək soda isti su ilə qarışdırmağa çalışın. Bir süngər qoyun və çıxarılana qədər dairəvi hərəkətlərlə inadkar bölgəni ovuşdurun.
Fritözünüzü təmizləmək üçün son çarə olaraq yalnız digər aşındırıcı və ya kimyəvi maddələrdən istifadə edin. Bir soba təmizləyicisi və ya başqa bir təmizləyici vasitədən istifadə etməlisinizsə, sonra sabunlu su ilə ovuşdurun və bişirmək üçün istifadə etməzdən əvvəl kimyəvi maddənin bütün izlərini aradan qaldırmaq üçün bir neçə dəfə yuyun
Addım 13. Pişirmə qabını yuyun
Sabunsuz təmiz su əlavə edin və bütün sabun hissəciklərini yanlardan və altdan götürmək üçün əlinizlə çevirin. Su tökün və fritöz sabunsuz olana qədər proseduru təkrarlayın.
İnadkar bir yağ filmi varsa (çılpaq əlinizi səthlərin üzərinə sürtün, qalan yağlı/yapışqan hissələri hiss edin) yenidən seyreltilmiş sirkə ilə yuyun. Hər 10 hissə suya 1 hissə sirkə və ya hər litr suya 1/2 fincan əlavə edin (hər litr su üçün 110 ml sirkə)
Addım 14. Yenidən istifadə etməzdən əvvəl tamamilə qurudun (kağız dəsmal ilə qurudulmasını sürətləndirəcək)
Fritözün xaricini qurutmaq üçün havlu istifadə edin, ancaq içindəki havanı qurutun. Fritözün tamamilə qurumasını gözləyin. Bu, elektrik sisteminə təsadüfən daxil olan hər hansı bir suyu fritözü yenidən bağlamadan əvvəl boşaltmaq şansı verir.
Metod 2 /2: Ticari bir fritözə qulluq
Addım 1. Mütəmadi olaraq təmizləyin
Ticarət fritözünüzə əsas təmizlik vermək üçün Dərin Fritöz Təmizləmə təlimatlarına əməl edin. Bu təmizlənmənin tezliyi fritözün nə qədər tez -tez istifadə olunacağına və hansı məqsədlə istifadə olunacağına bağlı olacaq, ancaq bunu nə qədər tez -tez etsəniz, yağ qalıqlarını və yeməyin üstünə yığmaq daha asan olacaq.
Ticarət fritözləri böyük və dərin olmağa meylli olduğundan, süngər əvəzinə qazanı ovmaq üçün yumşaq kılları olan uzun saplı bir fırça istifadə etməlisiniz
Addım 2. Yağı tez -tez süzün və dəyişdirin, xüsusən balıq və ət kimi qidaları (kolbasa və s.) Qızartmaq üçün istifadə olunarsa
Restoranda ağır istifadə üçün yağın gündə bir və ya iki dəfə süzülməsi lazımdır. Yağı bir qəhvə filtrindən və ya tülbentdən keçirərək yenidən istifadə etmək üçün süzə bilsəniz də, bir restoran işi, ehtimal ki, daha yüksək temperaturda tez süzülən xüsusi bir maşından faydalanacaq. Yağ nə vaxt tünd rəngə boyanarsa, daha aşağı temperaturda siqaret çəkərsə və ya güclü bir qoxu yayarsa, tamamilə dəyişdirilməlidir.
Yağınız 375ºF (191ºC) və ya daha aşağı temperaturda daha uzun müddət davam edəcək və birbaşa yağa duz əlavə etməsəniz
Addım 3. Yağ boşaldıqda qızdırıcıları təmizləyin
Yeni və ya süzülmüş yağ fritözə əlavə edilməzdən əvvəl, qida hissələrini rulonlardan çıxarmaq üçün uzun tutacaqlı fritöz ovucu fırça istifadə edin. Bu, qızdırıcı elementi təsirli saxlayır və yağınızdakı yandırılmış qida hissəciklərini məhdudlaşdırır.
Addım 4. Xarici hissəni təmiz saxlayın
Fritözün kənarını və kənar səthini təmizləmək, fritözün daha uzun müddət işləməsinə kömək etməsə də, kir yığmağı dayandıracaq və döşəmələri və iş səthlərini sürüşkən edən dağılmaları məhdudlaşdıracaq. Hər günün sonunda silməyə çalışın və hər dəfə bir yağ filmi meydana çıxdıqda xaricdən yağ çıxaran bir məhsul tətbiq edin. Yağdan təmizləyən məhsulu on dəqiqə saxlayın, sonra nəmli bir parça ilə yuyun. Fərqli, təmiz bir parça ilə qurudun.
Addım 5. Hər 3-6 ayda hərtərəfli "qaynadın" təmizləyin
Ticarət fritözünüzü hərtərəfli təmizləmək üçün onu qaynar su ilə doldurmalı və bir qaynağa və ya yavaş qaynadın. İstehsalçının göstərişlərinə uyğun olaraq ixtisaslaşdırılmış "qaynatmaq" məhsulu əlavə edin və qaynamaq müddətini 20 dəqiqə saxlayın. Rezin əlcəklər geyinmək və sıçramalar nəticəsində yanıqların qarşısını almaq üçün yapışmış qidaları çıxarmaq üçün uzun tutacaqlı yumşaq tüklü bir fırça istifadə edin. Fritözü boşaltın, sonra adi təmizlikdən sonra olduğu kimi ovun və durulayın.
Sonrakı durulama zamanı, təmizləyici məhsulu zərərsizləşdirmək və çıxarmaq üçün hər 10 hissə suya 1 hissə sirkə əlavə edin
Addım 6. İllik yoxlama aparmaq üçün sahibin təlimatına əməl edin
Fritöz modelinizin istehsalçısı, bütün hissələrin bir -birinə sıx bağlandığından və düzgün işlədiyindən əmin olmaq üçün illik yoxlama aparmaq üçün təlimatlar verməlidir. Problemlər yaranarsa və təlimat bir həll üçün təlimat verməzsə, bir elektrikçi və ya təmirçiyə müraciət etməyiniz lazım ola bilər.
İpuçları
- Fritözü təmizləmək üsulu, hansı modelə malik olduğunuzdan asılı olaraq dəyişə bilər. Fritözü təmizləməzdən əvvəl istifadə təlimatını oxuyun.
- Gerekirse, qapağı təmizləyərkən hər iki filtri fritözdən çıxarın.
Xəbərdarlıqlar
- Fritözü heç vaxt suya batıraraq yumağa çalışmayın.
- Təmizləyərkən fritözü elektrik prizinə bağlı qoymayın.
- Heç vaxt birbaşa lavabonun kanalizasiyasına yağ tökməyin. İstifadə edilmiş yağı qalay qabı və ya qəhvə qabı kimi böyük bir konteynerə tökün və atmaq və ya bağışlamaq üçün bir qapaq və ya folqa ilə örtün.
