Dünyanın hər yerindən bir çox növ çay var. Demək olar ki, hamısı Camellia sinensis olaraq bilinən eyni bitkidən qaynaqlanır. Ətirli yarpaqları və kiçik ağ çiçəkləri olan möhkəm, uyğunlaşa bilən həmişəyaşıl. Çay bitkilərinizi kənarda yetişdirmək istəyirsinizsə, 7-9 bölgələri ən uğurlu yerlər olacaq. Evdə və ya istixanada böyüyürsənsə, bu bitkiləri demək olar ki, hər yerdə yetişdirə bilərsən! İllik qulluq dövrü edin və bitkiləriniz 50 ilə 100 il yaşaya bilər.
Addımlar
5 -in 1 -ci hissəsi: Toxumların seçilməsi və cücərməsi
Addım 1. Sinensis variantını seçin və assamikadan çəkinin
Camellia sinensisin 2 alt növü var - Camellia sinensis sinensis və Camellia sinensis assamica. Texniki jargonlardan bəziləri çətin ola bilər, ancaq bunu unutmayın: sinensis variantını seçin və assamikadan çəkinin. Assamika temperamentli ola bilər və xüsusi bir tropik iqlim tələb edir. Sinensis variantı daha çox uyğunlaşır və bir çox iqlim şəraitində böyümək asandır.
- Tam texniki adı Çin Camellia sinensis sinensisdir.
- Toxumlarınızı etibarlı bir mənbədən alın və satın almadan əvvəl satıcı ilə variantı təsdiqləyin.
Addım 2. Toxumlarınızı 24 ilə 48 saat suda isladın
Toxumlarınızı bir qaba və ya kovaya qoyun. Onları tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su əlavə edin. Onları təhlükəsiz bir yerə qoyun və 24 ilə 48 saata buraxın. Bu müddət ərzində toxum su ilə doymuş olacaq. Bu, cücərmə prosesinin başlamasına kömək edir.
Addım 3. Toxumları dayaz bir tepsiyə yayın
Toxumları sudan süzün, sonra bir təbəqədə bir tepsiyə səpin. Tepsini günəşli bir yerə qoyun. Təxminən bir düym (2,5 sm) qaba vermikulitlə örtün. Nəm saxlamaq üçün onları tez -tez su ilə yuyun.
Addım 4. Cücərmələri üçün 6-8 həftə gözləyin
Bu müddət ərzində toxum cücərməyə başlayacaq. Vermikuliti nəm saxlayın və bir neçə düym və ya santimetr uzunluğunda böyüməsinə icazə verin. Fidanlar 3 və ya 4 yarpaq böyüdükdən sonra nəql etməyə hazırdırlar.
- İqliminiz nisbətən isti olarsa, onları açıq havaya köçürə bilərsiniz. 7 -dən 9 -a qədər olan zonalar idealdır, lakin qış sərt olmadığı müddətcə bu dayanıqlı bitkilər uyğunlaşa bilir.
- Soyuq iqlim üçün onları istixana və ya bağçılıq üçün daha böyük qablara köçürün.
5 -in 2 -ci hissəsi: Fidanların əkilməsi
Addım 1. Yazda fidanı köçürün
Fidanların köçürülməsi üçün ideal vaxt, bütün don təhlükəsi keçdikdən sonra yaz aylarıdır. Fidanları dumanlı və nəmli saxladığınız müddətcə yazın əvvəlinə qədər gözləyə bilərsiniz. Bitkilərinizi evdə və ya istixanada yetişdirirsinizsə, bir az daha çox azadlığınız var.
Bitkilər dözümlüdür, buna görə don yoxdur və bol günəş işığı alsalar da, böyüməyə davam edəcəklər
Addım 2. Fidanları 6-6.5 pH olan asidik torpaqda əkin
Çay bitkiləri turş torpaqda inkişaf edir. Bitkiləri yerə köçürməzdən əvvəl özünüzü bir uşaq bağçası dəsti ilə sınayın. Torpağın pH 6-6.5 civarında olması üçün lazım olduqda tənzimləyin. Tencere nəql edirsinizsə, uşaq bağçasından bir camillia/azalea torpaq qarışığı götürün.
Addım 3. Yaxşı qurudulmuş torpaq olan bir sahə seçin
Çay bitkiləri gil çox olan ağır torpaqlarda yaxşı işləmir. Yaxşı quruyan yüngül torpağı sevirlər. 3-5 düym (8-13 sm) kompost qarışdıraraq torpağınızı bir qədər yüngülləşdirə bilərsiniz. Torpağınızın nə olduğuna bağlı olaraq, lazım olduqda torpağı daha da yüngülləşdirmək üçün uşaq bağçasından götürə biləcəyiniz digər kondisionerlər var.
Bitkilər yaxşı drenaj almazsa, kök çürüməsi problem ola bilər
Addım 4. Bitkilərin qismən günəş işığı ilə dolduğundan əmin olun
Tam günəş çay bitkiləri üçün yaxşıdır, lakin qismən günəşə və kölgəyə də dözəcəklər. Bir neçə saat tam günəş aldıqları müddətcə çox da xüsusi deyillər! Çöldə nəql edirsinizsə, bitkilərinizi yerə qoymadan əvvəl yerləri əvvəlcədən araşdırdığınızdan və günəş işığını və drenajı izlədiyinizə əmin olun.
Addım 5. Onları təxminən 3 fut (0,9 m) məsafədə əkin
Bir az otaq sevirlər və kök topları olduqca böyük olur. 1 -dən çox bitki yetişdirirsinizsə, onları boş yerə qoyun. Bitkiləriniz arasında təxminən 3 fut (0.91 m) olduğundan əmin olun. Tencere içərisinə nəql edirsinizsə, hər fidanın böyüməsi üçün çox yer olan öz qabını verin.
5 -dən 3 -cü hissə: Bitkilərinizə qulluq
Addım 1. Torpağı nəmləndirin
Çay bitkiləri torpağı yaxşı qurutduğu müddətcə çoxlu suyu sevir. Torpağı bir neçə gündə bir yoxlayın və torpağın quruduğu zaman bitkiləri sulayın. İsti bir iqlimdə yaşayırsınızsa, torpağın çox qurudulmaması üçün onu izləməyinizə əmin olun. Lakin, dayanıqlı olduqları üçün çay bitkiləri ümumiyyətlə quraqlıqdan sağ çıxacaq.
Daimi suvarma daha sürətli böyüməyi təşviq edir, lakin quru şərait bu cəsur bitkiləri yəqin ki, öldürməz
Addım 2. Onları qışda dondan qoruyun
Çay bitkiləri qış aylarında yuxusuzluğa düşür. Soyuq bir iqlimdə yaşayırsınızsa və seçiminiz varsa, qışda çay bitkilərinizi içəri gətirin. Əks təqdirdə, yarpaqları qorumaq üçün bir şaxta gözlənildikdə onları örtə bilərsiniz.
Addım 3. Yaz aylarında onları yüngülcə gübrələyin
Balanslaşdırılmış 10-10-10 gübrə qarışığı verildikdə ən yaxşı inkişaf edirlər. Vermikompost kimi üzvi bir gübrə üstünlük verilir, lakin lazım deyil. Bitkilərinizi qablarda yetişdirirsinizsə, yazda bir dəfə gübrələmək istəyə bilərsiniz. Ancaq çay bitkilərini həddindən artıq gübrələməkdən çəkinin.
Addım 4. Payızda və ya 20 düym (50 sm) uzunluğa çatdıqda budayın
Budama, böyüməni təşviq edir və alt budaqların yayılmasına kömək edir. Güclü alt budaqlar bitkilərinizin möhkəm kollara çevrilməsinə kömək edir. Bitkiləriniz payızda kiçik ağ çiçəklər cücərəcək, buna görə də onlar yox olmağa başlayanda budamağı hədəfləyin.
5 -dən 4 -cü hissə: Bitkilərinizi yığın
Addım 1. Məhsul yığmaq üçün yetkinliyə çatmaq üçün onlara təxminən 3 il vaxt verin
Çay bitkiləri yavaş yetişdiricilərdir. İlk iki ildə çay yığmayacaqsınız. İkinci ildə kiçik bir məhsul əldə edə bilərsiniz, amma çox olmayacaq. Üçüncü ildən başlayaraq məhsul yığmağa başlaya bilərsiniz. 5 -ci ildə müntəzəm olaraq məhsul yığa bilərsiniz.
Addım 2. Yeni bir artımdan sonra onları yazda yığın
Bitkiləriniz qışda böyüməyi dayandıracaq. Bahar gələndə bitkilərinizdə yeni tumurcuqlar görünəcək. Bu böyümə vaxtına "yuyulma" deyilir. Yuyulma baş verdikdə, məhsul yığımına başlamaq üçün siqnalınızdır.
Addım 3. Görünən ilk 2 parlaq yaşıl yarpağı toplayın
Çayınızı yığmaq üçün, durulama zamanı görünən ilk 2 parlaq yaşıl yarpağı yapışdırın. Baş barmağınızdan və barmağınızdan istifadə edərək yarpaqları yumşaq bir şəkildə çimdikdən sonra bitkidən qoparın. Bu erkən yarpaqlar çay üçün yığmaq istədiyiniz yeganələrdir.
Addım 4. Bu illik dövrü sonsuza qədər davam etdirin
Sağlam çay bitkiləri 50 ilə 100 il arasında yaşaya bilər! Onlara düzgün qulluq etdiyiniz müddətcə, uzun illər bitkilərinizdən çay yığa biləcəksiniz. İllik qayğı dövrünə əməl edin: yazda gübrə verin və məhsul yığın, payızda budayın və qışda dondan qoruyun.
5 -ci hissə 5: Fərqli çay növləri hazırlamaq
Addım 1. Ağ çay hazırlamaq üçün açılmamış qönçələri yumşaq bir şəkildə qurudun
Ağ çay, gümüşü ağ rəngli açılmamış qönçələrdən və çay bitkisinin yetişməmiş yarpaqlarından hazırlanan incə ətirli bir çaydır. Ağ çayın bəzi növləri yalnız qönçələrdən hazırlanır, yarpaqları yoxdur. Yarpaqları sobanın üstündə təxminən 1 dəqiqə buxarlayın və yığımdan dərhal sonra 121 ° C -də təxminən 20 dəqiqə sobada qurudun. Dərhal dəmləyin və ya daha sonra istifadə etmək üçün qurudulmuş yarpaqları hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
Addım 2. Yaşıl çay etmək üçün təzə qurudulmuş yarpaqları dəmləyin
Yaşıl çay minimal işlənmiş yarpaqlardan hazırlanır. Məhsul yığdıqdan sonra yarpaqların bir neçə saat kölgədə solmasına icazə verin, sonra təxminən 1 dəqiqə soba üzərində buxarlayın. Yarpaqları sobada təxminən 20 dəqiqə 250 ° F (121 ° C) temperaturda qurudun, sonra dəmləyin. Qurudulmuş yarpaqları hava keçirməyən bir qabda saxlaya və sonra istifadə edə bilərsiniz.
Addım 3. Yarpaqları günəşdə qurudun və kölgədə qurudun
Yarpaqları yığdıqdan sonra təxminən 1 saat günəşdə oturmalarına icazə verin. Solmuş yarpaqları içəriyə gətirin və ya quru, kölgəli bir yerə 10-24 saat qoyun. Qurutma yarpaqlarını havalandırmaq və yumşaq bir şəkildə əzmək üçün bəzən qarışdırın və ya qarışdırın. İstəyirsinizsə, ya yarpaqları sobada qısa müddətdə quruya bilərsiniz (250 ° F/121 ° C-də 20 dəqiqə), ya da sobada qurutmağı atlayın və dəmləmədən əvvəl yarpaqları kiçik toplara yuvarlayın.
Addım 4. Qara çay hazırlamaq üçün yarpaqları masaj edin və havada qurudun
Yarpaqları yığdıqdan sonra barmaqlarınızla əllərinizin arasına yuvarlayaraq "masaj edin". Yarpaqların rəngi qaralana qədər bunu edin. Çürük yarpaqları düz bir səthə yayın və sərin, quru bir yerə qoyun. 2-3 gün havada qurudun. Yarpaqları 121 ° C -də 20 dəqiqə sobaya qoyaraq qurutma prosesini tamamlayın. Qurudulmuş yarpaqları hava keçirməyən bir qabda saxlayın.
