Taxıllar protein, karbohidratlar, minerallar və A və B vitaminləri ehtiva edir. Taxılın cücərməsi, toxumları yeməzdən əvvəl cücərmə prosesi, bədənin dəmiri udmasına kömək edən və qan damarlarını möhkəm saxlayan vacib bir qida olan C vitamini əlavə edərək qida dəyərini artırır.. Diyetinizi yaxşılaşdırmaqla yanaşı, cücərən taxıllar da qənaətcildir, çünki cücərdikdə toplu olaraq iki qat artır. Taxılların evdə cücərməsi üçün heç bir xüsusi alətə və ya avadanlığa ehtiyac yoxdur, bu da istənilən vaxt yerinə yetirə biləcəyiniz asan bir işdir!
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Taxılların Hazırlanması və Nəmləndirilməsi
Addım 1. İşlənməmiş və ya qovrulmamış xam taxıl seçin
Sağlamlıq ərzaq mağazalarında bir çox fərqli xam taxıl tapa bilərsiniz və hətta yerli baqqal mağazanızda da tapa bilərsiniz. Yalnız çiy taxıllardan istifadə etmək vacibdir, çünki cücərmə prosesi hələ də toxumun, endospermanın və kəpəyin toxunulmamış olmasına bağlıdır. Cücərmək üçün ən populyar taxıllardan bəziləri bunlardır:
- Qarğıdalı
- Yazılıb
- Çovdar
- Qarabaşaq yarması
- Arpa
- Pirinç
Bilirdinizmi:
Paxlalı bitkilər, toxum və qoz -fındıq da oxşar sağlamlıq faydaları üçün cücərtilə bilər.
Addım 2. 1 stəkan (200 qram) çiy taxılları ilıq su ilə yuyun
Taxıllar cücərdikdə ikiqat artacaq, buna görə hər hansı bir həftədə nə qədər yediyinizə və ya istifadə etdiyinizə görə daha az miqdarda və ya daha çox miqdarda edə bilərsiniz. Taxılları axan suyun altında yuyarkən tutmaq üçün süzgəcdən istifadə edin.
Durulama vacib bir addımdır, çünki mövcud ola biləcək toz, kir və kiçik daşları təmizləyəcəkdir
Addım 3. Taxılları böyük bir şüşə qaba qoyun
Taxılların iki qat böyük olacağını unutmayın, buna görə də onları tutacaq qədər böyük bir kavanoz istifadə etdiyinizə əmin olun. Kavanoz uzun müddət yuyulmamışdırsa, təmiz olduğuna əmin olmaq üçün sabun və isti su ilə yuyun.
Şüşə qab üçün uyğun bir qapağınız yoxdursa-cücərmə prosesi üçün ehtiyacınız olmayacaq
Addım 4. Taxılları 2 ilə 3 düym (5,1 - 7,6 sm) su ilə örtün
Hansı sudan istifadə etməyinizin əhəmiyyəti yoxdur, amma isti deyil, soyuq su istifadə edin. Taxılların tamamilə su altında qalması üçün kifayət qədər su əlavə edin və sonra üstünə 1 ilə 2 düym (2,5 ilə 5,1 sm) su əlavə edin.
Su, taxılların aktivləşməsinə kömək edəcək, beləliklə açılmağa və cücərməyə başlayacaqlar
Addım 5. Kavanozun ağzının üstündə bir rezin bantla bir tül bezi bağlayın
Bu, havanın konteynerdən keçməsinə icazə verərkən, cücərən taxılların qoxusuna cəlb oluna biləcək böcəklərin qarşısını almağa kömək edir. Pambığın etibarlı şəkildə yerində olması üçün kauçuk bantı bir neçə dəfə yuxarıdan sarın.
Xüsusi cücərmə qapağından da istifadə edə bilərsiniz. Təxminən 5 dollara başa gəlir və tül bezi və rezin bant ehtiyacını aradan qaldırır
Addım 6. Kavanozu qaranlıq bir yerə qoyun və 24 saat tək buraxın
Bir kiler və ya şkafın arxa küncü taxıllarınızın cücərməsinə başlamaq üçün mükəmməl bir yerdir. Onları tezgahda, günəş işığında və ya hər hansı bir istilik mənbəyinin yanında qoymayın.
Taxılın cücərməsi üçün istilik vacib olsa da, həddindən artıq istilər bankaya arzuolunmaz bakteriyalar da gətirə bilər. Taxıllarınızın cücərməsi üçün otaqdakı temperaturdan gələn istilik kifayət edəcək
3 -dən 2 -ci hissə: Taxılların yuyulması və cücərməsi
Addım 1. İlk 24 saat keçdikdən sonra cücərtilərinizi boşaltın
Cücərdiyiniz taxıl növündən asılı olaraq, taxılların üstündə qozlu bir təbəqə ola bilər. Bu tamamilə yaxşıdır-yalnız taxılları yaxalamaq üçün əmin olun ki, heç biri geridə qalmasın. Süzgəcdən istifadə edin və taxılların əllərinizlə yaxşıca yuyulduğundan əmin olun.
Cücərtiləri boşaltmağı unutmamaq üçün telefonunuza bir xatırlatma qurun
Addım 2. Suyu dəyişdirmədən taxılları yenidən şüşə qabın içinə qoyun
Taxıllar bu mərhələdə nəm olmalıdır, lakin artıq islanmamalıdır. Açdıqları və cücərməyə başladıqları üçün keçdikləri 24 saatlıq islatma kifayət idi.
Kavanozun içərisində bir qabıq halqası varsa, taxılları dəyişdirmədən əvvəl yuyun
Addım 3. Pendir örtüyünü dəyişdirin və bankanı qaranlıq bir yerə qoyun
Kavanozdan artıq suyun damlaya biləcəyindən narahat olsanız, bir çörək qabına və ya tavaya qoyun. Təsadüfən yuvarlanmaması üçün bankanı yerində saxlamaq üçün bir banka və ya ağır bir şey istifadə edin.
Kavanoz bərabər şəkildə yayılmaq üçün kavanoz yan tərəfdə olduqdan sonra taxıllara bir az sarsıtmağa çalışın
Addım 4. Taxıllar cücərməyə başlayana qədər gündə iki dəfə yuyun
Kavanoza təzə su əlavə edin, ətrafa çevirin və sonra artıq suyu tökün. Taxılların cücərməsi təxminən 3 gün çəkir, baxmayaraq ki, bu müddət evinizin nə qədər isti və soyuq olduğuna görə fərqli ola bilər. Eviniz nə qədər isti olsa, taxılların cücərmə vaxtı o qədər az olar. Taxılların çoxundan uzun quyruqların çıxdığını gördükdə cücərdiklərini biləcəksiniz.
Taxılların cücərməsi ən çox 5 gündən çox çəkməməlidir. Bu müddətdən sonra heç bir dəyişiklik görmürsənsə, istifadə etdiyin taxılın artıq yaxşı olmadığı mümkündür
3 -dən 3 -cü hissə: Cücərmiş Taxılların Saxlanması və Zövq Alması
Addım 1. Cücərmiş taxılları soyuducuda yenidən bağlana bilən bir qabda saxlayın
Cücərtiləri otaq temperaturunda buraxsanız, böyüməyə davam edəcəklər. Soyuducudan gələn soyuq mayalanma prosesini dayandıracaq. Soyuducuda 5-7 gün saxlanmalıdır.
Hər hansı bir anda cücərtilərinizin incə göründüyünü və ya pis qoxu aldığını görsəniz, atın
Addım 2. Taxıllarınızı reseptdə istifadə etməzdən əvvəl yuyun
Taxıllarınız cücərdikdən sonra istifadəyə hazırdır! İstədiyiniz miqdarda bir süzgəcə qoyun və yumşaq bir şəkildə yuyun. Yuyulduqdan sonra, reseptinizin qalan hissəsini hazırlayarkən artıq suyun bir hissəsini çəkmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.
İstifadə olunmamış cücərtiləri istifadə etməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlamağı unutmayın
Xəbərdarlıq:
FDA, insanları durulamaqla yanaşı, cücərtiləri yeməkdən əvvəl həmişə bişirməyə təşviq edir. Bunun salmonella, listeria və e ilə təmas riskini azalda biləcəyinə inanırlar. coli. Evdə taxıl yetişdirən bir çox insan cücərtini çiy yeməkdə rahat hiss edir.
Addım 3. Əlavə toxuması və qidalanması üçün cücərmiş taxıllarınızı salata əlavə edin
Marul, qoz-fındıq, quru meyvələr, avokado, bibər, lobya-salatınıza istədiyinizi əlavə edə bilərsiniz! Bütün yeməyi ləzzətli bir paltarda atın və yeməyinizdən zövq alın.
Cücərmiş taxıllar getdikcə daha çox populyarlaşır və onları qarışığa daxil edən müxtəlif salatlar üçün çox dadlı və yaradıcı reseptlər tapa bilərsiniz
Addım 4. Bişmiş məhsullarınızda istifadə etmək üçün onları un halına salın
Onları üyütmədən əvvəl, quruducuda qurudun və ya günəşdə qoyun. Taxıl dəyirmanı və ya bənzər bir şey istifadə edərək un halına salın və sonra adi çörək unu ilə əvəz edin.
Çörəklər, kekler, tortilla və digər unlardan hazırlanan yeməklərin çoxu cücərmiş taxıl unu ilə hazırlana bilər
Addım 5. Ləzzətli bir qızartma etmək üçün cücərtilərinizi digər tərəvəzlərlə birlikdə qızardın
Yalnız çiy və ya un şəklində cücərtilərdən zövq almağa ehtiyac yoxdur! Yemək bişirərkən onları tavaya əlavə edin və əlavə qidalanmadan zövq alın.
Cücərmiş taxıl bir ton kalori əlavə etmədən yeməyə çoxlu miqdarda əlavə edə bilər
Video - Bu xidmətdən istifadə edərək bəzi məlumatlar YouTube ilə paylaşıla bilər
