Yeməklərinizə daxil ediləcək növbəti superfood axtarırsınızsa, maca diyetinizə qidalandırıcı bir əlavə ola bilər. Peru ginsengi olaraq da bilinən Maca, Perudakı And Dağlarına doğulmuş bir şalgam kimi görünən, qida baxımından zəngin bir kök bitkisidir. Bir çox insanlar bişdikdən sonra şirin ləzzətinə görə macadan zövq alır, digərləri isə məhsuldarlığı, cinsi istəyi və yaddaşı yaxşılaşdırmaq üçün istifadə edirlər. Digər bölgələrdə maca yetişdirmək çətin olsa da, uğurla əkib biçmək üçün sizə ən yaxşı yolları göstərəcəyik!
Addımlar
4 -dən 1 -ci hissə: Maca Toxumlarının Alınması
Addım 1. Toxumları onlayn və ya bağçılıq mərkəzindən alın
Maca toxumları ilə bağlı sövdələşmələr üçün onlayn istixanalar və uşaq bağçaları axtarın, çünki orada tapa bilərsiniz. Yerli bağçılıq mərkəzinizə dəstək olmaq istəsəniz, mağazalarında maca toxumu daşıyıb daşımadıqlarına baxın. Əks təqdirdə, bir işçidən sizin üçün bir şey almaq üçün xüsusi bir sifariş verə biləcəklərini soruşun.
Sarı, qırmızı və qara rəngli maca növləri var, lakin hamısı eyni toxumdan yetişir
Addım 2. Toxumlarınızı 60 ° F (16 ° C) və ya altında saxlayın ki, onlar canlı olsunlar
Maca toxumları sərin bir dağ mühitində doğulduğundan, istilik nə qədər yaxşı böyüdüyünə təsir edə bilər. Maka toxumlarınızı əkməyə hazır olana qədər şkaf və ya zirzəmi kimi sərin, quru yerdə saxlayın. Nəmli və ya nəmli yerlərdən çəkinin, çünki toxumlarınız cücərməyəcək və məhsullarınız uğursuz ola bilər.
Addım 3. Ən yaxşı cücərmə üçün toxumları 2 il ərzində əkin
Maca toxumları yaşlandıqca canlılığını itirməyə başlayırlar və çox yaxşı inkişaf etməyəcəklər. Maca toxumlarını axtararkən, son 2 il ərzində qablaşdırıldığından əmin olmaq üçün bir məhsul və ya toplama tarixinin olub olmadığını yoxlayın. Toxumlarınız 3 və ya 4 yaşındadırsa, yalnız yarısının cücərməsini gözləyin.
2 yaşdan kiçik Maca toxumları təxminən 80% canlıdır
4 -dən 2 -ci hissə: Əkin
Addım 1. Əkinə başlamaq üçün sərt donma riski olmayana qədər gözləyin
Maca şaxtaya dözümlü olsa da, dərin bir donma olanda daha yavaş böyüyəcək. Bölgənizdə ümumiyyətlə baharın ortalarında gözlənilən son donma tarixini öyrənmək üçün onlayn yoxlayın və toxumlarınızı o vaxta qədər saxlayın.
- Son gözlənilən donma və donma tarixlərinizi burada yoxlayın:
- Bölgənizdə temperaturun donma riski yoxdursa, dərhal qışda əkin etməyə başlaya bilərsiniz.
Addım 2. Tam günəşli bir yer seçin
Gün ərzində ən az 8-10 saat günəş işığı alan maka əkmək üçün bir sayt axtarın. Tamamilə gölgeli olan yerlərdən çəkinin, əks halda maka kökləriniz məhsul yığmadan əvvəl layiqli bir ölçüdə böyüməyəcəkdir.
Maca gün ərzində qismən kölgəyə dözə bilər, lakin əkin sahəsinin əsasən günəş işığı almasını təmin edə bilər
Addım 3. Neytral pH ilə yaxşı qurudulmuş torpağa malik bir əkin sahəsi tapın
Maca təbii olaraq sərt şəraitdə böyüdüyü üçün qumlu, gilli və ya gilli torpaqlara dözə bilir. Torpağın pH səviyyəsini yoxlamaq və çox asidik və ya əsas olmadığından əmin olmaq üçün bir torpaq test dəsti istifadə edin. Lazım gələrsə, torpağı neytral olana qədər dəyişdirin. Maca həmçinin nəmli, lakin bataqlıq olmayan torpaqda inkişaf edir, buna görə də çox quru və ya nəm olmadığından əmin olmaq üçün bir drenaj testi edin. Əkinə başlamazdan əvvəl hər hansı bir drenaj problemini həll edin.
Drenajı yoxlamaq üçün eni 12 sm (30 sm) və dərinliyi (12 sm) olan bir çuxur qazın və su ilə doldurun. Suyun bir gecədə torpağa hopmasına icazə verin və ertəsi gün çuxuru yenidən doldurun. Suyun dərinliyini bir saatdan sonra ölçün. Su səviyyəsi 5,1 sm -ə yaxın enərsə, maca üçün idealdır
Addım 4. Əkin sahənizdən alaq otlarını və digər yarpaqları çıxarın
Yabanı otun əsasını çimdikləyin və yerdən çıxarın. Yabanı otlar üçün bütün kök sistemlərini çıxardığınızdan əmin olun ki, sonradan böyüməsinlər. Böyüdüyünüz ərazidə daha böyük bitkiləriniz varsa, onları başqa bir yerə köçürmək üçün kürəklə qazın və ya maca ilə rəqabət etməmələri üçün atın.
Bitkilər torpaqdan lazımi qidaları çıxaracaq və maca yetişdirməyinizi çətinləşdirəcək
Addım 5. Torpağa 5,1 sm kompost və ya peyin qarışdırın
Əkin sahənizdə 15 düym dərinliyə qədər qazmaq üçün bir kürək istifadə edin. Böyük yığınları parçalamaq üçün bir çapa və ya dırmıq istifadə edərək, kompostunuzu və ya gübrənizi torpaqla qarışdırın. Torpağı yaxşıca qarışdırdıqdan sonra toxumları əkmək daha asan olacaq.
- Kompost və gübrəni yerli bağ təchizat mağazanızdan ala bilərsiniz.
- Torpaq işləyərkən bağ alətlərinizə yapışırsa, maca əkmək üçün hələ bir az tezdir. Əkinə başlamazdan əvvəl torpaq daha çox quruyana qədər gözləyin.
Addım 6. Toxumlarınızı torpağa dərinliyə qədər yuyun 1⁄4 (0.64 sm)
Bir ovuc maka toxumunuzu götürün və əkin sahəsinə bərabər şəkildə səpin. Toxumları yerə basdırmamaq üçün basmaq üçün torpağı yumşaq bir şəkildə işləyin. Toxumlarla yaxşı təmas etməsi üçün torpağı aşağı basıb saxlayın.
Neçə toxum əkdiyiniz və ya necə aralığa qoyulacağının əhəmiyyəti yoxdur, çünki sonra incələyəcəksiniz
Addım 7. Torpağı yaxşıca sulayın
Toxumları təsadüfən yuymamaq üçün bir suvarma qabı və ya duşu olan bir hortumla torpağı nəmləndirin. Yalnız su hövzələri əmələ gətirmədən üst qatı nəm hiss edənə qədər kifayət qədər istifadə edin.
4 -dən 3 -cü hissə: Maca üçün qayğı
Addım 1. Torpağı nəmli qalması üçün sulayın
Toxunduqda quru hiss edib -etmədiyini görmək üçün bir neçə gündən bir torpağı yoxlayın. Əgər belədirsə, torpağı yaxşıca sulamaq üçün hortumunuzdan və ya suvarma qabınızdan istifadə edin. Torpağın səthində heç bir su hövzəsi yaratmadığınızdan əmin olun, əks halda macanız cücərməyəcək və sağ qalmayacaq.
Maca -nızı əl ilə sulamaq istəmirsinizsə, taymerdə bir çiləyici istifadə edin
Addım 2. 2-3 həftə ərzində cücərdikdən sonra macanı incələşdirin
Böyüyən sahənizdə davam etmək üçün ən böyük və ən güclü cücərti olan maca axtarın. Cücərmiş hər hansı digər maca üçün, cücərtilərin əsasını çimdikləyin və bütün kök quruluşu ilə yumşaq bir şəkildə torpaqdan çıxarın. Maca cücərtilərinizin hər biri arasında təxminən 4-6 düym (10-15 sm) boşluq buraxın ki, qaynaqlar üçün rəqabət etmə ehtimalı az olsun.
Macanı incələməsəniz, o qədər böyüməyəcək və məhsulunuz uğursuz ola bilər
Addım 3. Zərərvericiləri uzaq tutmaq üçün bitkiləri tor və ya toyuq tel ilə örtün
Maca əksər zərərvericilərə və xəstəliklərə qarşı davamlıdır, lakin quşlara və gəmiricilərə həssasdır. Heyvanların toxumlarınıza çatmaması üçün tor və ya toyuq telini böyüdüyünüz ərazinin üstünə yayın. Maca'ya bütün girişləri kəsmək üçün böyüyən sahənin tərəflərini də əhatə etdiyinizə əmin olun.
- Yerli bağ mərkəzinizdən ağ və ya toyuq teli ala bilərsiniz.
- Quşları qorxutmaq üçün əkin sahənizə yaxın bir bayquş qoymağa cəhd edə bilərsiniz. Hər gün onu gəzdirdiyinizə əmin olun, əks halda quşlar buna məhəl qoymayacaq.
Addım 4. Həftədə bir dəfə alaq otlarını əllə çəkin
Ən azı həftədə bir dəfə alaq otlarını yoxlayın ki, macanız qaynaqlar uğrunda yarışmasın. Bir alaq otu taparsanız, gövdəsinin əsasını çimdikləyin və yerdən yumşaq bir şəkildə çıxarın. Bütün kökləri yerdən çıxardığınızdan əmin olun, əks halda alaq otları yenidən böyüyəcək.
Əllərinizi buruq və ya tikanlı alaq otlarından qorumaq üçün bağçılıq əlcəyi geyin
4 -dən 4 -cü hissə: Məhsul yığımı
Addım 1. 8-9 aydan sonra macanı yığın
Maca'nın tam yetişməsi üçün uzun bir böyümə mövsümünə ehtiyacı var, buna görə də onlara qayğı göstərməyə o vaxta qədər davam edin. 8-9 aydan sonra, qida maddələrinin çoxunu torpaqdan udub ən böyük ölçülərinə çatacaqlar.
Addım 2. Maca köklərini əl ilə torpaqdan çıxarın
Məhsul yığmağa hazır olduğunuzda, yarpaqları torpağa düşdükləri yerdən çimdikləyin. Kök quruluşunu yerdən yumşaq bir şəkildə bükün və asanlaşdırın. Yarpaqları köklərdən qoparmamaq və qırmamaq üçün diqqətli olun. Maca -nın qalan hissəsini eyni şəkildə toplamağa davam edin.
- Tam yetişmiş maca kökləri təxminən 3⁄4-2 düym (1.9-5.1 sm) enində diametrdə.
- Maca kökləriniz qırmızı, sarı, ağ, bənövşəyi və ya boz ola bilər, amma bu normaldır. Maca köklərinizin rəngi onları necə istifadə etməyinizə təsir etməyəcək.
Addım 3. Torpağı çıxarmaq üçün ağ torbada macanı silkələyin
Maca köklərini torlu bir torbaya qoymadan əvvəl bacardığınız qədər boş torpaqları fırçalayın. Torbanın hər iki ucundan tutun və torpağın qalan hissəsi macadan qopması üçün yavaşca irəli -geri silkələyin.
- Yerli bağ mərkəzində torlu bir çanta ala bilərsiniz.
- Ağ torbanız yoxdursa, maca köklərinizi ovmaq üçün tərəvəz fırçası istifadə edin.
Addım 4. Maca köklərinin 10-15 gün günəşdə qurumasına icazə verin
Maca köklərinizi gün ərzində günəş işığı alan bir ərazidə böyük bir tarpın üzərinə qoyun. Gün ərzində kökləri günəşdə qoyun ki, qurumasın və kiçilsin. Gecələr yağış və ya dondan zərər görməmək üçün macanı başqa bir tarp və ya bağ parça ilə örtün.
Yaprakları daha şirin bir ləzzətə malik olması üçün maca köklərinə yapışdırın
Addım 5. Maca toxumlarını toplamaq üçün qurudulmuş yarpaqları əzin
Yapraklar quruduqdan sonra, maca toxumları gevşeyecek və bitkidən daha asan ayrılacaq. Kiçik olduqları və asanlıqla itə biləcəyi üçün toxumları tutmaq üçün bir tarp qoyun. Toxumların düşməsi üçün yarpaqları əllərinizin arasına sürtün. Bütün toxumları toplayın və yenidən əkmək üçün 2 ilədək 60 ° F (16 ° C) və ya daha soyuqda saxlayın.
Tək bir maca bitkisi 22.000 -ə qədər toxum istehsal edə bilər
Addım 6. Macanı 2 ilə qədər bir parça torbada saxlayın
Bütün maca köklərinizi böyük bir çantaya qoyun və qaranlıq və sərin bir yerdə saxlayın. Maca köklərini daha uzun müddət saxlaya bilsəniz də, 2 ildən sonra ləzzətini və toxumasını itirməyə başlaya bilər.
Addım 7. İstifadədən əvvəl macanı qaynatın
Qurudulmuş maca həzm etmək çətindir və təhlükəli küfə həssasdır, buna görə əvvəlcə kökləri bişirdiyinizə əmin olun. Maca köklərinizi qaynar suya tökün və köklər toxunuşa qədər yumşaq hiss oluncaya qədər bişirin. Bundan sonra macanı ən sevdiyiniz yeməyə daxil edə bilərsiniz və ya qablarınıza qarışdırmaq üçün toz halına gətirə bilərsiniz.
- Pişmiş maca da daha şirin ləzzətlərə və daha xoş bir quruluşa malikdir.
- Dadlı və ətirli bir sıyıq etmək üçün macanı suda və ya süddə qaynatmağa çalışın.
Xəbərdarlıqlar
- Maca vətəni Peru və And dağlarıdır, buna görə dünyanın digər bölgələrində yetişdirməkdə çətinlik çəkə bilərsiniz.
- Küfə həssas olduğu üçün çiy halda maca kökü yeməkdən çəkinin.
