Yağlı toyuq, adi toyuq və ya keçi köri kimi bir çox məşhur körilərin soğanların yavaş -yavaş bişirilməsini tələb edir. Vaxt aparan bir proses ola bilər. Soğanı təzyiq ocağında bişirmək çox hazırlıq vaxtına qənaət edə bilər. Bu da yemək prosesini sürətləndirəcək.
Addımlar
Addım 1. 2-3 kiloluq torbanı 15 dəqiqə dondurun
Bu, soğan şirələrinin soyumasına imkan verəcək və onları kəsmə prosesinin gözlərə asan olmasını təmin edəcək.
Addım 2. Soğanları soyun
Addım 3. Onları təxminən incə doğrayın
Mükəmməl və ya incə doğranmış olmaq lazım deyil. Kobud bir kəsmə yaxşıdır. Onları təzyiq ocağına qoyun.
Addım 4. Soğanları orta istilikdə bişirin
Təzyiq çatdıqdan sonra soğanı 15 dəqiqə bişirin. Hər bir təzyiq ocağı fərqlidir. Bəzilərində davamlı bir səs var, digərlərində isə bir neçə saniyədə bir fit çalınır. Səsi eşitdikdən sonra vaxtı oradan başlayırsınız. Ancaq ən yaxşı təlimatları almaq üçün təzyiq ocağınızın istifadəçi təlimatını oxuyun.
Addım 5. Soğanları istidən çıxarın və təzyiqi təbii olaraq aşağı salın
Bu o deməkdir ki, qapağı aça bilmək üçün qazanın soyumasına icazə verin (təzyiqli ocağı açarkən həmişə diqqətli olun-istifadəçi təlimatını yenidən oxuyun).
Addım 6. Soğanları hamar olana qədər qarışdırın və ya blenderə qoyun
Rəng və toxuma baxımından demək olar ki, alma sirkəsinə bənzəməlidirlər.
Addım 7. Püresi soğanı buz küpü qabına qoyun və dondurun
Addım 8. Soğan kublarını çıxarın və dondurucuya bir Ziploc torbasına qoyun
İndi lazım olduqda istifadə etməyə hazır olan qızardılmış soğan var.
Addım 9. Soğan kublarını istifadə edin
Körilər hazırlamaq üçün aşağı istilikdə bir qazana az miqdarda yağ əlavə edin və 3-4 kub əlavə edin (hazırladığınız köri miqdarına görə). Soğan kublarını yavaş -yavaş əridin və sonra qalan maddələri əlavə edin. Soğan tamamilə bişirilir, buna görə daha çox bişirmək lazım deyil.
