Yavaş ocaqlar üçün qida təhlükəsizliyi qaydalarına əməl edərək, təhlükəsiz istifadə etməlisiniz. Yavaş ocağınızı istifadə edərkən, divarlardan və digər mətbəx cihazlarından uzaq bir yerə qoyun. Yemək bişirildikdən sonra, yemədən əvvəl ətin daxili temperaturunu yoxlayın. Qalıqları 2 saat müddətində saxlayın və qalıqları yenidən qızdırmaq üçün ocaqdan istifadə etməyin. Ocağınızı təmizləməzdən əvvəl, tamamilə soyudulduğundan əmin olun.
Addımlar
Metod 1 /3: Qida Təhlükəsizliyi Təlimatlarına riayət etmək
Addım 1. Quşçuluğu və əti ocağa qoymadan əvvəl əridin
Həmişə ətinizi və quşlarınızı soyuducunun içərisində əridin. Yemək üçün yavaş ocağa qoymağa hazır olana qədər əti soyuducuda saxlayın.
Yavaş ocağınız dondurulmuş əti qida qaynaqlı xəstəliklərə səbəb ola biləcək istehlak temperaturuna (140 dərəcə Fahrenheit/60 dərəcə Selsi) qədər tez qızdıra bilməyəcək
Addım 2. İsti şəraitdə yemək bişirməyin
İsti şəraitin məqsədi bişdikdən sonra yeməyinizi isti saxlamaqdır. Yeməyinizi bişirmək üçün isti şəraitdən istifadə etsəniz, o zaman bişirilməyəcək və istehlak üçün təhlükəli olacaq.
Addım 3. Qapağı qaldırma müddətinizi məhdudlaşdırın
Hər dəfə qapağı qaldırdığınız zaman daxili temperatur 10-15 dərəcəyə enir və yemək prosesi 30 dəqiqə yavaşlayır. Buna görə, yalnız maddələrinizi qarışdırmaq və ya yeməyinizin hazır olub olmadığını yoxlamaq üçün qapağı qaldırın.
Addım 4. Qalıqları iki saat ərzində saxlayın
Yeməyi bitirdikdən sonra onları uşaq qabında saxlayın və soyuducuya qoyun. Yeməyinizin ocaqda soyumamasına çalışın.
Addım 5. Yavaş ocaqda qalıqları yenidən qızdırmayın
Bunun əvəzinə soba, mikrodalğalı sobada və ya adi bir sobada qalan qalıqları 165 Fahrenheit (73.9 Celsius) dərəcəsinə çatana qədər əl ilə qızdırın. Sonra yeməyi isti saxlamaq üçün əvvəlcədən isidilmiş yavaş ocağa köçürə bilərsiniz.
Xidmət vermədən əvvəl, yeməyin daxili istiliyinin ən az 140 dərəcə Fahrenheit (60 dərəcə Selsi) olduğundan əmin olun
Metod 2 /3: Ocağın istifadəsi
Addım 1. Pişiricinizi divarlardan 6 düym (15.2 sm) uzaqda yerləşdirin
Mikrodalğalı soba, tost sobası və qəhvə maşını kimi digər mətbəx cihazlarından 6 düym aralıda olduğundan əmin olun. Bu şəkildə ocağın istiliyi dağılacaq.
Addım 2. Ət və tərəvəzləri ayrıca hazırlayın
Bu şəkildə çarpaz çirklənmənin qarşısını ala bilərsiniz. Ayrıca, əvvəlki gecə kimi əvvəlcədən hazırlamağa qərar verərsinizsə, ət və tərəvəzlərinizi soyuducuda ayrıca saxlayın.
Ocağa qoymadan əvvəl böyük ət parçalarını daha kiçik parçalara ayırmaq lazım ola bilər. Təlimat kitabçanıza müraciət etməyinizə əmin olun
Addım 3. Tərəvəzləri əvvəlcə yavaş ocağa qoyun
Bunu etmək istəyirsən, çünki tərəvəzlər ətdən daha yavaş bişirilir. Sonra ətinizi tərəvəzlərin üzərinə qoyun və təlimatlara uyğun olaraq maddələrin üzərinə bulyon və ya su tökün.
Pişirməzdən əvvəl ocağınızın dörddə üçdən yarısının dolduğundan əmin olun. Ancaq ocağınızı yeməklə doldurmayın
Addım 4. Yavaş ocağı açın və qapağı üstə qoyun
Nə qədər tez bişirilməsini istədiyinizə görə ocağı aşağı və ya yüksək bir yerə qoyun. Aşağı ayar yeməklərinizi təxminən 8-10 saat ərzində, yüksək ayarlar isə təxminən 4-6 saat ərzində bişirəcək.
- Mümkünsə, yeməyinizi ilk saat yüksək rejimdə bişirin, sonra yeməyinizi bişirmək üçün aşağı ayarı istifadə edirsinizsə aşağı səviyyəyə keçirin. Ancaq bu mümkün deyilsə yaxşıdır.
- İşə gedəcəyiniz təqdirdə, yeməyi bişirdikdən sonra avtomatik olaraq söndürmək üçün bir taymer istifadə edən daha qısa müddət üçün yüksək bir vəziyyətdə daha uzun müddət aşağı şəraitdə bişirmək daha yaxşıdır.
Addım 5. Yeməyinizin temperaturunu yoxlamaq üçün bir termometr istifadə edin
Yemək bişirildikdən sonra bunu edin. Bu yolla yeməyinizin hazır olmasını təmin edə bilərsiniz.
- Mal əti, biftek, quzu, dana əti, qovurma və dəniz məhsullarının daxili temperaturu ən az 145 dərəcə Fahrenheit (62,8 dərəcə) olmalıdır, lakin 160 dərəcə Fahrenheit (71,1 dərəcə) idealdır.
- Quşçuluq, içlik, güveç, güveç, şorba və sousların istehlak üçün təhlükəsiz olması üçün 165 dərəcə Fahrenheit (73.9 dərəcə Selsi) daxili bir temperaturu olmalıdır.
Addım 6. İsti bir yerə qoyun
Yeməyinizin hazır olduğunu müəyyən etdikdən sonra bunu edin. Yeməyi bitirdikdən sonra sobanı söndürün və divardan çıxarın. Sonra qalıqları tuluq qabına köçürün və soyuducuda saxlayın.
Yeməyinizi ocağı söndürdükdən sonra iki saat ərzində saxladığınızdan əmin olun
Metod 3 /3: Ocağın təmizlənməsi
Addım 1. Ocağın tamamilə soyumasına icazə verin
Daha tez soyuması üçün daş qabları çıxarıb bir yerə qoya bilərsiniz. Tam soyuması 30 dəqiqədən 1 saata qədər davam edə bilər.
Addım 2. Xarici hissəni təmizləyin
Xarici səthi silmək üçün nəmli bir parça istifadə edin. Daha sərt ləkələr üçün yumşaq bir sabun istifadə edin. Xarici səthi təmizləmək üçün aşındırıcı və ya sərt təmizləyicilərdən istifadə etməyin. Bu təmizləyicilərdəki sərt kimyəvi maddələr xarici səthə zərər verə bilər.
Addım 3. Sökülə bilən hissələri sabunlu isti su ilə təmizləyin
Qapağı və tutacaqlar, tokalar və düymələr kimi digər çıxarıla bilən hissələri təmizləmək üçün yumşaq bir qabyuyan yuyucu vasitədən istifadə edin.
Addım 4. Daş qabını isladın
Daş qabını isti sabunlu bir həll ilə doldurun. Daş qabını 30 dəqiqə isladın. Sonra yemək parçalarını və yağları çıxarmaq üçün süngər və ya yumşaq ovucu fırça ilə təmizləyin. Təmiz olduqdan sonra yuyun və havada qurudun və ya təmiz bir dəsmal ilə silin.
Alternativ olaraq daş qablarınızı təmizləmək üçün qabyuyan maşından istifadə edə bilərsiniz
Addım 5. Qızdırıcı elementi heç vaxt suya batırmayın
Lazım gələrsə, qızdırıcı elementi nəmli bir parça ilə və ya təlimatınızdakı təlimatlara uyğun olaraq təmizləyin. Sonra təmiz, quru bir dəsmal ilə silin.
