Pırasa, şorba və quichesdə çox dadlı olan və ya sadəcə özbaşına qızardılmış soğan ailəsinin yumşaq, ləzzətli bir hissəsidir. Bütün iqlim şəraitində yaxşı böyüyürlər, baxmayaraq ki, güclü yağış olmayan yerlərdə əlavə əzizləmək lazımdır. Bir neçə sadə addımla öz pırasa yetişdirə bilərsiniz.
Addımlar
Metod 3 -dən 3: Toxumların işə salınması
Addım 1. İqliminizə görə payızda və ya yazda əkin
Əgər mülayim bir iqlim şəraitində yaşayırsınızsa (böyüyən sahə 7 və ya daha isti), yaz məhsulu üçün payızda pırasa əkə bilərsiniz, sonra payız məhsulu üçün yazın sonunda yenidən əkə bilərsiniz. İlin sonunda əkilən pırasa yazda qışlayacaq və böyüyəcək. Qışın sərt keçdiyi bir iqlim şəraitində yaşayırsınızsa, zəlin çox erkən yazda, torpaq işlənə bilən kimi əkilməlidir.
Fərqli pırasa növləri fərqli əkin vaxtları üçün nəzərdə tutulmuşdur. İqliminizdə hansı növlərin daha yaxşı işlədiyini sizə bildirmək üçün yerli uşaq bağçanızdakı bir mütəxəssisdən soruşun
Addım 2. Toxumları isti, günəşli bir yerə əkin
Toxum qablarını bir toxum başlanğıc qarışığı ilə doldurun (torpağı yığmayın) və toxumları qışın son şaxtasından təxminən 6 həftə əvvəl əkin. Pırasa toxumları ən yaxşı şəkildə 25 ° C temperaturda cücərir, buna görə də onları isti, günəşli bir otaqda saxlayın. Toxumları payızda başlamısınızsa, açıq havada günəşli bir yerdə saxlaya bilərsiniz. Başlanğıc qarışığı nəm saxlayın.
- İstəyirsinizsə, toxumları qablara başlamaq əvəzinə birbaşa əkə bilərsiniz. Bol kompost olan bir əkin yatağı hazırlayın. Toxum əkin 1⁄2 düym (1.3 sm) dərinlikdə və bir neçə düym aralıda.
- Fidanlar ən az 15,2 sm uzunluğa çatdıqda nəql etməyə hazırdır.
Addım 3. Transplantasiya üçün əkin yatağı hazırlayın
Fidan üçün daimi bir yataq hazırlayın. Günəşdə yaxşı quruyan torpaq olan bir yer seçin. Kompostu torpağa ən az 20 düym dərinliyə aparın. 15,2 sm dərinlikdə bir xəndək qazın. Pırasa torpağın dərinliyinə əkilməlidir ki, gövdənin əsası günəşdən uzaq qalsın və "ağardılsın". Ağardılmış hissəsi pırasa ağ, incə, yeməli hissəsidir.
Metod 2 /3: Pırasa yetişdirilməsi
Addım 1. Pırasa köçürün
Pırasa fidanlarını ən az 6 düym (15,2 sm) dərinliyə və 6 düym (15,2 sm) aralığa əkin. Sızıntının ətrafındakı torpağı ovuşdurun ki, kökləri örtsün və yarpaqların yayıldığı yarığa çatsın. Kirləri bu şəkildə bir az yumaq prosesinə "hilling" deyilir.
Hilling yerinə, hər bitkinin üstünə bir karton tüp qoyaraq pırasa gövdəsinin ağarmasına kömək edə bilərsiniz ki, baza ətrafında olsun. Bu, günəşi uzaq tutmaq və pırasa yarpaqlarından kir tutmamaq üçün ikili məqsədə xidmət edir
Addım 2. Pırasa yatağını malçlayın
Pırasa kökləri dayazdır və nəmli qalmaları üçün qorunmalıdır. Əkin etdikdən sonra pırasa yatağını yaxşıca sulayın, sonra bütün mövsüm ərzində qorumaq üçün pırasa yatağını samanla malçlayın.
Addım 3. Torpağı nəmləndirin
Pırasa sağlam və güclü böyüməsi üçün tez -tez sulayın. Torpağın qurumasına icazə verməyin. Pırasa həftədə ən azı iki dəfə yaxşı qurudulmalı və daha az yağışlı quru yerdə yaşayırsınızsa.
Addım 4. Torpağı vaxtaşırı yuvarlayın
Bitki mövsümünün təxminən yarısında, pırasa dibinin ətrafındakı torpağı yenidən yarpaqların ayrıldığı yerə çatması üçün yenidən təpələyin. Tepe nə qədər yüksək olsa, pırasa yeməli ağ hissəsi daha böyük olacaq. Ancaq çox yüksəklikdə pillələrin çürüməsinə səbəb ola bilər.
Addım 5. Pırasa yatağını otlayın
Pırasa dayaz köklərə malik olduğundan, qida maddələri uğrunda rəqabət aparmamaq üçün tez -tez alaq otlarının atılması vacibdir. Bitki mövsümündə pırasa yatağını tez -tez otlayın.
Metod 3 /3: Pırasa yığımı
Addım 1. Kökləri 1 düym (2,5 sm) diametrdə olduqda pırasa yığın
Pırasa, kökləri təxminən 2,5 sm qalınlığında olduqda yeməyə hazırdır. Ancaq gənc pırasa dadına baxsanız, istənilən vaxt yığa bilərsiniz. Gənc pırasa daha az ləzzətlidir, lakin daha həssasdır və soğan kimi yeyilə bilər.
Pırasa bir anda yığmaq istəmirsinizsə, kifayət qədər böyüyənə qədər yerə buraxa bilərsiniz. Payızda torpaq donmazdan əvvəl hamısını çıxarmağı planlaşdırın
Addım 2. Pırasa bazalarını qazın və çıxarın
Pırasa yığarkən kökləri sağlam saxlayın. Pırasa dibinin ətrafını qazmaq üçün bir kürək istifadə edin, sonra yerdən çıxarmaq üçün yarpaqları yumşaq bir şəkildə çəkin.
Addım 3. Kirləri çıxarmaq üçün sapları yuyun
Pırasa, torpağı gövdəsindən çıxarmaq üçün yaxşı bir ovucuya ehtiyac duyacaq. Bitki mənşəli bir fırça istifadə edərək bütün kirləri yuyun.
Addım 4. Pırasa soyuducuda və ya sərin bir zirzəmidə saxlayın
Bir həftə ərzində yeməyi planlaşdırırsınızsa, pırasa soyuducuda saxlanıla bilər. Pırasa yuyun və qurudun və plastik torbaya və ya tərəvəz qabınıza qoyun. Onları bişirməyə hazır olduğunuzda, yarpaqların köklərini və yaşıl hissəsini çıxarın və reseptdə istifadə etmək üçün sapın ağ hissəsini işləyin.
- Daha uzun müddətli saxlama üçün kökləri pırasa bağlı saxlayın və yarpaqları yalnız 1 düym (2,5 sm) yaşıl qalıqlara qədər kəsin. Onları taxta bir qutuda tərsinə, arxasına isə talaş ilə qoyun. Qutunu 8 həftəyə qədər sərin bir zirzəmiyə qoyun.
- Pırasa da dondurmaq olar. Kökləri və yarpaqları çıxarın və ağ sapları ağartın. Ağardılmış kökləri dondurucu torbalara qoyun və bir neçə ay saxlayın.
