Bəzən ABŞ -da "sərt sous" olaraq adlandırılan brendi yağı, Milad pudinginiz və ya kıyma pastanız üçün ideal bir yeməkdir. Bu sadə resept rəfdə tapdığınız hər şeydən daha dadlı olacaq.
Tərkibi
2-3 xidmət edir; böyük bir Milad pudingi üçün ikiqat
- 60 q (¼ fincan) duzsuz yağ
- 60g (½ fincan) pudra şəkəri və ya qənnadı şəkəri
- Dadına görə brendi, 25 mililitrə qədər (2 ABŞ qaşığı qaşığı)
İsteğe bağlı:
- 1 ml (¼ çay qaşığı) vanil ekstraktı
- 8 ml (½ osh qaşığı) portağal və ya limon qabığı
- Bir çimdik darçın
- Bir çimdik hindistan cevizi
Addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Brendi yağı hazırlamaq
Addım 1. 50 qr kərə yağını otaq istiliyinin altına qədər qızdırın
Kərə yağı hələ də soyuq və kifayət qədər möhkəm, lakin bir qaşıq arxası təəssürat buraxacaq qədər yumşaq olduqda bu resepti hazırlamaq ən asandır. Kərə yağı, mətbəxinizin nə qədər isti olduğuna görə soyuducudan 30-60 dəqiqə sonra bu nöqtəyə çatmalıdır.
Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, yağı birbaşa soyuducudan ata bilərsiniz. Kərə yağı yumşaltmaq üçün təxminən bir dəqiqə aşağı sürətlə döyün, sonra növbəti addıma davam edin
Addım 2. Şəkərlə döyün
60 qr (½ fincan) pudra şəkərini kərə yağına döyüncə yavaş -yavaş tökün. Tərkibi yaxşıca qarışdırılana qədər çalmağa davam edin. Kauçuk bir spatula ilə qabın kənarlarını vaxtaşırı təmizləyin.
- Elektrikli bir qarışdırıcı istifadə edirsinizsə, kərə yağının həddindən artıq istiləşməməsi üçün onu orta və ya orta səviyyəyə qoyun.
- Əllə döyürsənsə, kərə yağı nazik lentlərə kəsmək üçün çəngəlin arxasından istifadə edin. Bu, qarışığa daha çox hava sərf etməklə bir az səyinizə qənaət edir.
Addım 3. Kərə yağı-şəkər qarışığını kremləyin (isteğe bağlı)
Yüngül, yayılan brendi yağı istəsəniz, daha çox hava kabarcığı daxil etmək üçün döyməyə davam edin. Bu kremləmə prosesi, kərə yağı demək olar ki, iki dəfə genişləndirir və daha açıq rəngə çevrilir.
Bu elektrik qarışdırıcıda tez baş verir - bir neçə dəqiqə ərzində. Hələ əlavə etmək üçün başqa bir tərkibiniz olduğu üçün çox döyməməyə diqqət edin. Aşırı kremləmə, maddələrin yağlı, cılız bir toxumaya ayrılmasına səbəb ola bilər
Addım 4. Brendi bir anda sıçratın
Bir anda çox konyak əlavə etmək kərə yağı kəsəcək. Təxminən 5 ml (1 çay qaşığı) tökün və növbəti qaşıq əlavə etməzdən əvvəl qarışdırın. Hər əlavədən sonra brendi yağını dadın və istədiyiniz ləzzəti əldə edənə qədər əlavə etməyə davam edin. Orta brendi ləzzəti üçün təxminən 10 ml (2 tsp) və ya güclü bir sous üçün 25 ml (5 tsp) əlavə edin.
Addım 5. Soyuducuda saxlayın
Kərə yağını hava keçirməyən bir qabda və ya plastik sarğı altında saxlayın ki, digər ləzzətləri udmasın. İki həftə ərzində Milad pudinginə və ya digər desertlərə xidmət edin.
Qalan brendi yağı hava keçirməyən bir qabda və ya yapışqan qabda dondura bilərsiniz. Soyuducuda bir gecədə əriməsinə icazə verərək ən yaxşı keyfiyyət üçün üç ay ərzində istifadə edin
2 -dən 2 -ci hissə: Variasiyalar
Addım 1. Çiy və ya qəhvəyi şəkərə keçin
Bu şəkərlərin spirt və Milad pudinqi ilə yaxşı işləyən dərin bir bəkməz dadı var. Muscovado kimi çiy, təmizlənməmiş şəkər xüsusilə yaxşı işləyir. Bununla birlikdə, şəkər pudrası versiyasından fərqli olaraq, brendi yağınıza bir az dənəvərlik əlavə edəcək.
Addım 2. Vanil ekstraktı və sitrus meyvələri ilə dadın
Konyakda döydükdən sonra, 1 ml (¼ çay qaşığı) vanil ekstraktı və/və ya 8 mililitr (0,5 ABŞ qaşığı) portağal və ya limon qabığını qarışdırın.
Addım 3. Bir çimdik bayram ədviyyatı tökün
Kiçik bir çimdik darçın və hindistan cevizi, bayram hissinə qatqı təmin edir.
Addım 4. Badam yeməyinə qarışdırın
Bəzi ev təsərrüfatları, təxminən 25 qr (¼ fincan) yer badamı ilə qozlu bir ləzzət əlavə etməyi sevirlər. Həmişə olduğu kimi, prosesin sonunda, yağ və şəkər artıq birləşdirildikdə bu əlavə tərkib hissəsini qarışdırın.
Addım 5. Konyak yağını qəliblərə dondurun
Konyak yağını konfet qəliblərinə sıxın və dekorativ bir forma alın. Xidmət verməyə hazır olduqda, kalıbın arxasına ilıq su tökün ki, kərə yağı çıxarsın. Dondurulmuş yağ da isti bir Milad pudingində tez əriyəcək, buna görə ayrı bir qabda xidmət edin və ya taxmadan əvvəl ailənin toplanmasını gözləyin.
Video - Bu xidmətdən istifadə edərək bəzi məlumatlar YouTube ilə paylaşıla bilər
