Üzüm, əlbəttə ki, şərab, çörək məhsulları, mürəbbə və üzümdən təzə yemək üçün istifadə olunan çox məqsədli bir meyvədir. Dünyanın bir çox yerində yetişmə qabiliyyəti ilə hər hansı bir bağ üçün əla bir əlavədir.
Addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Əkinə hazırlıq
Addım 1. Üzüm növünü seçin
Hər hansı bir bitkidə olduğu kimi, müəyyən üzüm növləri də fərqli sahələrdə daha yaxşı böyüyür və fərqli dad və görünüşlər təqdim edir. Üzümün üç ümumi növü var: Amerika, Avropa və Muscadine üzümləri. Amerika üzümləri, Kaliforniyanın mərkəzi bölgəsi kimi isti, günəşli iqlimlərdə ən yaxşı böyüyür. Avropa üzümləri Avropada və ABŞ -ın şimal bölgələrində yaygındır və Muscadine üzümləri ümumiyyətlə ABŞ -ın cənubunda tapılır.
- Hər bir ümumi üzüm növündə, hər birinin öz ləzzətini, rəngini, toxumasını və ölçüsünü təklif edən bir çox növ var. Ehtiyaclarınıza və ətrafınıza uyğun birini tapmaq üçün yerli uşaq bağçasına baş çəkin.
- Sağlam və güclü görünən və 1 yaşında olan bitkiləri seçin. Mümkünsə, sağlam böyümələrinin davam etməsini təmin etmək üçün onları virussuz sertifikatlaşdırın.
- Düz kök paylamasına malik olan və çubuqları simmetrik olan bitkiləri axtarın.
Addım 2. Öz üzüm şlamlarını hazırlayın
Sizin və ya bir dostunuzun əkmək istədiyiniz başqa bir üzüm bağı varsa, bir kəsik götürüb yeni bir yerə əkə bilərsiniz. Öz şlamlarınızı istifadə etmək üçün: Bölmələri birbaşa üzümdən və ya son zamanlarda kəsilmiş fırçadan kəsin. Kəsmənin 3 düyün uzunluğunda olduğundan əmin olun (düyünlər qabarlara bənzəyəcək). Kəsmənin altındakı kəsikləri bir açı ilə kəsin. Bu kəsik 45 dərəcə və düyünün 1/4 ilə 1 düym arasında olmalıdır.
Şlamlar alarkən, daha çox uğur qazanmaq üçün mümkün qədər çox yerə - mümkün qədər çox yerə əkin. Artıq bitkilər verilə bilər
Addım 3. Uyğun bir yer seçin
Üzüm bitkiləri 50 ilə 100 il arasında yaşaya bilən uzun müddətli bitkilərdir. Buna görə də, seçdiyiniz yerin gələcək üzümçülük üçün çoxlu yer təklif edəcək daimi bir yer olduğundan əmin olun. Üzüm çoxlu drenaj və günəş işığı verən yamaclı və dağlıq ərazilərdə inkişaf edir. Mümkünsə, üzüm bağlarınızı digər ağaclardan və böyük bitkilərdən təmizlənmiş bir yerə, cənuba baxan bir təpənin aşağıya doğru yamacına əkin.
- Soyuq ərazilərdə üzüm bağlarını günəşli bir yerə, tercihen cənuba baxan yerə əkdiyinizə əmin olun. Cənuba baxan bir yer üzüm bağlarının donmasının qarşısını ala bilər. Həm də soyuq havanın bir məhsulu məhv edə biləcəyi alçaq ərazilər və ya yamacın əsası kimi "donma ciblərindən" çəkinin.
- Cənub yarımkürəsində yaşayırsınızsa, şimala baxan yamaclar daha günəşlidir.
Addım 4. Torpağı hazırlayın
Üzüm bitkiləri torpaq şərtləri haqqında bir az seçicidir, buna görə əkmədən əvvəl yerində olduğunuzdan əmin olun. PH 7-dən bir az yuxarı olan bir qədər qayalı və ya qumlu torpaqdan istifadə edin. Suya batmış köklər sağlam böyüyən üzüm üçün əlverişli olmadığı üçün lazım olduqda yaxşı drenajı təmin etmək üçün torpağı dəyişdirin.
- Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün, bir torpaq nümunəsini kənd təsərrüfatı genişləndirmə ofisinə və ya torpaq test laboratoriyasına apararaq tam bir torpaq testi aparın. Bu ümumiyyətlə ucuz və ya pulsuzdur. Bu mümkün deyilsə, torpağın pH-nı evdə olan bir dəstlə yoxlayın və lazım olduqda torpağınıza pH tənzimləyiciləri əlavə edin.
- Ziddiyyətli görünsə də, üzüm bitkiləri çox qida ilə zəngin olan torpağı sevmir. Mümkünsə çox gübrələnmiş torpaqdan çəkinin və bir torpaq testi nəticəsi və ya təcrübəli bir yerli yetişdiricinin tövsiyələrinə əməl edin.
Addım 5. Üzüm bağlarınız üçün kafes hazırlayın
Üzüm, adından da göründüyü kimi, bir dəstək quruluşu boyunca yuxarıya doğru uzanan üzüm bitkiləridir. Üzümünüzü bir hasar və ya başqa bir quruluş boyunca əkmirsinizsə, böyüməsi üçün bir kafes tikin və ya satın alın. Tipik olaraq, möhkəm bir dəstək sistemi təmin edərək, üzümlərin ətrafına sarılmasına imkan verən bir -birinə bağlı lövhələrdən hazırlanan taxta bir quruluşdur.
- Kafesli ağac və məftil, özünüzü satın almaq və ya özünüz etmək üçün pulunuz və ya imkanınız yoxdursa, asan bir ev kafesi üçün satın alınaraq çit dirəklərinə yapışdırıla bilər.
- Toxumları (pomidor bitkilərində olduğu kimi) istifadə etməyin, çünki bu, üzümləriniz böyüməyə başlayanda kifayət qədər dəstək verməyəcəkdir.
Addım 6. Nə vaxt əkəcəyinizi bilin
Üzüm bağlarınızı qışın sonlarında və ya erkən yazda şaxtasız bir günə qədər əkməyi gözləyin. Budama gələcək illərdə də bu zamanlarda edilməlidir. Dəqiq əkin tarixləri üçün yerli əkinçilik xidməti ilə əlaqə saxlayın.
2 -ci hissənin 2 -si: Üzüm bağlarınızı əkmək
Addım 1. Üzüm bağlarınızı əkin
Əkdiyiniz üzüm növündən asılı olaraq, hər bitki üçün aralıq fərqli olacaq. Amerika və Avropa üzümləri üçün hər bir üzümü 6-10 fut (1.8-3.0 m) aralığında əkin. Muscadines daha çox yer tələb edir və təxminən 4.9 m aralıda əkilməlidir. Şlamları bazal və mərkəzi qönçəsi örtülmüş bir xəndəyə əkin. Üst qönçə torpağın səthindən bir qədər yuxarı olmalıdır. Yeni əkilmiş üzüm şlamlarının ətrafına torpağı möhkəm basdırın.
Üzümləri nə qədər dərin əkəcəyiniz, hər bir bitkinin yaşına və ölçüsünə bağlıdır. Üzüm qamışını ilk qönçədən yuxarı basdırmayın, ancaq köklərin tamamilə torpaqla örtülmüş olduğundan əmin olun
Addım 2. Bitkilərinizə yaxşı suvarma verin
Üzümçəklər ağır su və ya yağışa üstünlük vermirlər, buna görə ilk suvarmadan sonra verdiyiniz suyu minimuma endirin. Suyun kökləri yaxınlığında saxlayın ki, əksəriyyəti günəşdə buxarlanmaq əvəzinə udulsun. Bölgənizdə çox yağış yağmırsa, üzümlərin müntəzəm olaraq az miqdarda su alması üçün birbaşa köklərə damlama sistemi qurun.
Addım 3. Üzüm bağlarınızı budayın
Üzümün ilk ildə tam yetişmiş meyvələr verməsinə icazə verilməməlidir, çünki bu, gənc üzümün çəkisi ilə zərər verə bilər. Çubuqdan ən güclü olanları istisna olmaqla, bütün meyvələri və bütün üzümləri kəsin. Sonrakı illərdə, yerli tətbiqlərə uyğun olaraq, lazım olduğu qədər budayın və hər il köhnə üzüm bağlarında yeni artımın 90% -ni budayın.
Addım 4. Üzümləri hərəkətsiz vəziyyətdə budayın
Üzüm bağları həmişə yuxuda ikən budayın. Əks təqdirdə şirəsini qanadar - gücünü itirər. Bu, ümumiyyətlə qışın sonunda, çöldə donmaq üçün kifayət qədər soyuq olmadıqda olur.
Addım 5. Üzümlərin ətrafında malçlayın
Bitkilərinizin ətrafındakı bir malç təbəqəsi torpağın temperaturunu tənzimləyəcək, suyu saxlayacaq və alaq otlarını azaldacaq.
Addım 6. Lazım olduqda zərərvericilərə qarşı mübarizə aparın
Üzüm bitkiləri təbii olaraq sərt olduğundan zərərvericilərə qarşı kiçik mübarizə aparmaq lazımdır. Müntəzəm olaraq əllə yuyaraq alaq otlarından qoruyun və zəruri hallarda quşları uzaq tutmaq üçün üzüm bağlarını quş toruna örtür. Üzüm güvəsi ilə necə mübarizə aparmaq üçün yerli bağçılıq klubundan və ya kənd təsərrüfatı genişləndirməsindən məsləhət alın. Üzüm bitkilərini məhv edə biləcək bir neçə zərərvericidən biridir.
- Üzüm bitkilərini toz küfünün qarşısını almaq üçün kifayət qədər hava axını alması üçün əkdiyinizə əmin olun.
- Bitkilər üzüm bağları üçün problem yarada bilər; ladybugs bit bitkilərinin təbii istehlakçısıdır və üzümlərinizə daha çox zərər verməyəcək.
Addım 7. Uyğun olduqda üzümlərinizi yığın
Güclü, yeməli meyvələr 1-3 ildən sonra heç yerdə görünməyəcək. Göründüyü zaman, müxtəlif sahələrdən bir neçə üzüm götürüb dadaraq onun yetkinliyini sınayın. Üzüm şirindirsə, yığmağa və yeməyə hazır olduqdan sonra yığmağa başlayın.
- Üzüm yığdıqdan sonra yetişməyə davam etməyəcək (digər meyvələrdə olduğu kimi), vaxtından əvvəl yığmamağa əmin olun.
- Rəng və ölçü, yetişmiş meyvənin yaxşı bir göstəricisi deyil. Meyvəni yalnız dadına baxdıqdan və hazır olduğuna əmin olduqdan sonra seçin.
Video - Bu xidmətdən istifadə edərək bəzi məlumatlar YouTube ilə paylaşıla bilər
İpuçları
- Üzüm bağlarının böyüməsi ilə bağlı hər hansı bir sualınız varsa, yerli kənd təsərrüfatı uzantısına zəng edin.
- Üzümünüz 2-3 ildir böyüyürsə, sağlam görünür, amma istehsal olunan üzüm turşdur-bunun bir səbəbi var! Üzümün həddindən artıq böyüməsinə icazə verilmişsə və çox çox üzüm dəstəsi çıxarsa, üzümü şirin etmək üçün lazım olan miqdarda şəkər yarada bilməyəcək. Üzüm dəstələrinin sayının 1/2 ilə 1/3 nisbətində seyrək qalan üzümlərin daha şirin olmasına imkan verəcəkdir.
-
Bəzi məşhur şərab üzümləri bunlardır:
- Merlot
- Syrah
- Chenin Blanc
-
Bəzi məşhur üzüm yeməkləri bunlardır:
- Toxumsuz toxumsuz
- Qırmızı Alov
- Jelly hazırlamaq üçün konsord
