Kalorimetrlər potensial enerjini ölçmək üçün istifadə olunur. Kalori, 1 ml suyun 1 dərəcə Selsi istiləşməsi üçün lazım olan enerjidir. Bu kalorilər, Kalori və ya Kcal (1000 normal kalori) olaraq bilinən qidalanma etiketləri, pəhriz planları və s. Bəzi sadə, gündəlik materiallardan istifadə edərək, bir yemək nümunəsinin kalorisini və ya Kkalını təyin etmək üçün evdə hazırlanmış bir kalorimetr qura bilərsiniz.
Addımlar
3 -cü hissə 1: Kalorimetr qurmaq
Addım 1. Kiçik bir metal qutu alın
Bu, kalorimetrik ölçülərin bir hissəsi olaraq qızdırılacaq suyu ehtiva etmək üçün istifadə edilə bilər. Tərəvəz qablaşdırmaq üçün istifadə olunan hər hansı bir kiçik metal qutu və ya soda qabı işləyəcək. Boş, təmiz və bir ucunda açıq olduğundan əmin olun. Bir soda qutusu istifadə edirsinizsə, qutudan içmək üçün istifadə olunan boşluq kifayət edər.
Addım 2. Daha böyük bir metal qutu alın
Kiçik metal qabın içərisinə boş yer qoyulacaq qədər böyük bir ikinci metal qutuya ehtiyacınız olacaq. Bir qəhvə qabı kimi daha böyük bir metal qab işləyəcək. Boş, təmiz və hər iki ucunda açıq olduğundan əmin olun.
Addım 3. Kiçik qutuda dörd kiçik deşik vurun
Bir deşik, buz yığma və ya başqa bir cihaz istifadə edərək, kiçik metal qabda dörd kiçik çuxuru (hər biri birbaşa digərinin qarşısındakı) diqqətlə deşin. Delikləri qutunun açıq ucunun kənarının altına qoyun.
Addım 4. Kavanozdakı dörd delik arasında iki nazik çubuq sürüşdürün
Bir çubuğu qutudan digər tərəfə sürüşdürün, sonra digər çubuqla və qalan iki çuxurla təkrarlayın; iki çubuq bir -birini keçməlidir. Bu çubuqlar, kalorimetrdəki kiçik qutuyu dəstəkləmək üçün istifadə olunacaq. İstiliyə davamlı şüşə çubuqlar idealdır. Əgər yoxdursa, hər cür möhkəm, yanmaz çubuq sınayın.
Addım 5. Kiçik bankanı su ilə doldurun
Bitmiş bir silindr, balon və ya başqa bir qabdan istifadə edərək kiçik metal qutuya 100 ml distillə edilmiş su tökün.
Addım 6. Suyun temperaturunu ölçün
Bir civə termometrindən istifadə edərək (rəqəmsal deyil) suyun ilkin temperaturunu ölçün. Suyun dəqiq oxunması üçün termometrini bir müddət suda saxlamağınız lazım ola bilər (otaq istiliyinə uyğunlaşdıqca temperatur dəyişə bilər).
Termometrini suda buraxın; daha sonra başqa bir oxumaq üçün ehtiyacınız olacaq
Addım 7. Kiçik qutunu daha böyük olanın içinə qoyun
Kiçik metal qutu, şüşədən və ya digər yanmaz materialdan hazırlanan çubuqlarla dəstəklənən daha böyük birinin içərisində etibarlı şəkildə dayanmalıdır.
Addım 8. Bir kağız klipini açın və bir ucunu mantara daxil edin
Yeməkləri kalorimetrdə saxlamaq üçün standart ölçülü bir ataş istifadə olunacaq. Tək bir uzun iplik meydana gətirməsi üçün ataçı tamamilə açın. İpin bir ucunu mantara daxil edin. Açılmayan ataçın yapışaraq dik dura biləcəyinə əmin olun.
3 -cü hissə 2: Kalorimetrdən istifadə
Addım 1. Test etmək üçün bir az yemək alın
Doğru bir tərəzi istifadə edərək yeməyi çəkin və ölçməni qeyd edin. Yalnız az miqdarda yeməyə ehtiyacınız olacaq. Yaxşı seçimlərə qabıqlı fıstıq, kartof çipi və ya digər yüksək yağlı yeməklər daxildir.
Addım 2. Mantar yeməyi hazırlayın
Mantarın içərisinə yapışmayan ucunu sınayacağınız yeməyin ətrafına diqqətlə sarın (və ya ataçla deşin).
Addım 3. Yeməyi yandırın
Mantarı düz, yanmaz bir səthə qoyun ki, ataçdakı yeməklər yapışsın. Yeməyi butan çakmağından və ya başqa bir cihazdan istifadə edərək yandırın. Yanan kimi qutuları üstünə qoyun.
Özünüzü yandırmamaq üçün yeməyi yandırarkən və qutuların üstünə qoyarkən çox diqqətli olun
Addım 4. Yeməyi yandırın
Kutuları tamamilə yandırmaq lazım olduğu müddətcə yeməyin üstündə saxlayın. Yemək yandıqca, böyük qabda dayandırılan kiçik qabda suyu qızdıracaq.
Yeməyin yandığını diqqətlə izləyin. Tez sönərsə, yemək tamamilə yanmazdan əvvəl yenidən yandırın
Addım 5. Suyun temperaturunu yoxlayın
Yemək tamamilə yandıqdan sonra termometrdən istifadə edərək kiçik bankadakı suyu qarışdırın. Qızdırılan suyun temperaturunu qeyd edin.
Kalorimetri hərəkət edərkən və ya toxunarkən diqqətli olun, çünki qutular və digər hissələr çox isti ola bilər
Addım 6. Yandırılmış yeməyi çəkin
Yandırılmış yemək tamamilə soyuduqdan sonra onu qəlpədən çıxarın. Yenidən çəkin və ölçməni qeyd edin.
3 -dən 3 -cü hissə: Hesablama
Addım 1. Kalori hesablamaq üçün lazım olacaq düsturu anlayın
Evdə hazırlanan bir kalorimetrdən istifadə edərək bir qida nümunəsinin kalorili dəyərini təyin etmək üçün istifadə olunan düstur nisbətən sadədir: kalori = suyun həcmi (ml ilə) suyun temperatur dəyişikliyindən (Selsi ilə).
Addım 2. Hesablamaq üçün lazım olan məlumatları toplayın
Kiçik bankanı tam 100 ml distillə edilmiş su ilə doldurmusunuzsa, suyun həcmini (100 ml) artıq bilirsiniz. Suyun ilkin temperaturunu və yemək yandırıldıqdan sonra onun temperaturunu qeyd etmisinizsə, kiçik olanı böyükdən çıxaraq temperaturun dəyişməsini təyin edə bilərsiniz.
Məsələn, qabdakı su əvvəlcə 35 dərəcə selsi idi, yemək yandırıldıqdan sonra 39 dərəcə idi, onda 4 dərəcə temperatur dəyişikliyiniz var (39-35 = 4)
Addım 3. Yeməkdə olan kaloriləri hesablayın
Formuladan və topladığınız məlumatlardan istifadə edərək analiz etdiyiniz qidada neçə kalori olduğunu təyin edin.
- Məsələn, 4 dərəcə bir temperatur dəyişikliyiniz varsa, o zaman yeməyin tərkibində 400 kalori var (400 = 100 ml x 4, düsturla kalori = suyun həcmi x suyun temperatur dəyişikliyi)
- Yeməyin Kkalını təyin etmək üçün suyun temperatur dəyişikliyini litr su həcminə vurun. Yuxarıdakı nümunəni istifadə edərək, nümunə 0.4 Kcal (0.4 Kcal = 0.100 L su x 4) ehtiva edir
