Endive (Cichorium endivia) acı, kərə yağı dadı olan və bəzək bağlarında və salat göyərti kimi istifadə edilən bitkilərdir. Yaxşı qurudulmuş torpaqda, günəşli bir yerdə toxumdan asanlıqla yetişdirə bilərsiniz. Endive soyuq havalarda inkişaf edir və sağlam qalmaq üçün kifayət qədər nəm tələb edir. Bitki mövsümünün sonunda sonsuz yarpaqları yığa və ya tam yetişmiş bitkin başları yığa bilərsiniz.
Addımlar
4 -dən 1 -ci hissə: Torpağın hazırlanması
Addım 1. Gündə ən az 4 saat günəş işığı alacaq bir yer seçin
Endive bitkilər tam günəş işığında yaxşı inkişaf edir, lakin xüsusilə isti iqlimlərdə qismən kölgəyə də dözə bilirlər. Tam kölgəli bir yerə əkilərsə, mübarizə aparacaqlar. İşığın qarşısını ala biləcək maneələr olmadan bağçanızda bir yer seçin.
Ümumiyyətlə, "tam günəş" gündə 6-8 saat günəş işığı, "qismən kölgə" gündə 4-6 saat günəş işığı deməkdir
Addım 2. Endive toxumları əkməzdən əvvəl torpaqdan bütün alaq otlarını çıxarın
Yabanı otlar nəm və qida kimi qaynaqların torpağını boşaltaraq bitkin bitkilərinizə zərər verə bilər. Torpaq nəm olduqda alaq otlarını yerdən yumşaq bir şəkildə çəkərək çıxarın. İnadkar alaq otları üçün, kök sistemlərini çıxarmaq üçün bir mala istifadə edin.
- Əkin edərkən əllərinizi qorumaq üçün bağçılıq əlcəyi geyin.
- Bağçanızdakı alaq otları əllə qurtarmaq üçün çox nəzarətdən çıxıbsa, kök sistemlərini öldürmək üçün son çarə olaraq bir herbisid istifadə edin. Digər bitkilərə zərər verməmək üçün orta dərəcədə herbisid istifadə edin.
- Qida bağlarında istifadə üçün nəzərdə tutulmuş bir herbisid istifadə edin.
Addım 3. Üzvi torpaq düzəlişi ilə torpağın drenajını yaxşılaşdırın
Endive ən yaxşı qurudulmuş torpaqda böyüyür. Perlit, vermikulit və ya kompost kimi üzvi bir material işləyərək torpağınızı havalandırın. Torpağın üst 8 düym (20 sm) hissəsini gevşetmək üçün bir kürək və ya bağçılıq tırmığı istifadə edin. Təxminən 2 düym (5,1 sm) torpaq düzəliş materialı əlavə edin və torpağa bərabər şəkildə işləyin.
Addım 4. Gerekirse azot və ya kükürd əlavə edərək torpağınızın pH səviyyəsini tənzimləyin
Endive, pH səviyyəsi 5.0 ilə 6.8 arasında olan torpaqda ən yaxşı şəkildə böyüyür. Azot əsaslı bir gübrə alın və pH səviyyəsini yüksəltmək üçün torpağa sürün. PH səviyyəsini aşağı salmaq lazımdırsa, torpağa elementar kükürd əlavə edin.
- Bir şey əkmədən təxminən 2 ay əvvəl torpağa elementar kükürd əlavə edin ki, qüvvəyə minsin.
- Bağçanızın torpağı uyğun gəlmirsə, torpaqdan hazırlanmış yerüstü yataqlardan istifadə etməyi düşünün. Ehtiyaclarınıza uyğun olaraq düzəltmək əvəzinə sahib olduğunuz torpaqla işləmək daha asandır.
- Torpağınızı qiymətləndirmək üçün bir bağ mərkəzindən və ya onlayn olaraq PH səviyyəli test dəsti alın.
4 -dən 2 -ci hissə: Toxum əkilməsi
Addım 1. Toxumları son gözlənilən dondan 2-4 həftə əvvəl birbaşa yerə əkin
Bitki soyuq havalarda yaxşı inkişaf edir. Ən yaxşı nəticələr üçün qışın sonu və ya erkən yazda əkin. Toxumları son şaxtanın meydana gəlməsindən 2-4 həftə əvvəl əkməyi hədəfləyin.
- Bu zamanlama ilə ortaya çıxan fidanlar, şiddətli soyuqdan zərər görmədən sərin temperatura sahib olacaqlar. Son dondan 2-4 həftə əvvəl endivi çöldə nəql edin.
- Toxumları bundan əvvəl əkmək qərarına gəlsəniz, onları soyuqdan qorumaq üçün içəridə cücərin.
Addım 2. Bir -birindən 18 düym (46 sm) məsafədə toxum satırları düzəldin
Endive toxumları torpağın üstünə bərabər sıralarda səpin. Hər sıra arasında ən az 18 düym (46 sm) məsafə saxlayın. Bu, tam böyüyən endive ölçüsünə uyğunlaşacaq.
Endive toxumları çox incədir, buna görə çox əkilməməsi üçün nazik bir təbəqədə paylayın
Addım 3. Toxumlarla örtün 1⁄4 düym (0,64 sm) torpaq.
Toxumların üzərinə nazik bir torpaq təbəqəsi səpin. Bu, quşlardan, küləkdən və ya əkildikdən sonra toxumları götürə biləcək hər hansı bir şeydən incə bir qoruyucu qat əlavə edəcək. -Dən çox əlavə etməyin 1⁄4 cücərmə prosesini maneə törədə bilən (0,64 sm) torpaq.
Addım 4. Torpağı nəmləndirmək üçün sulayın
Toxum əkdikdən sonra torpağı çox yüngülcə sulayın. Toxum sıraları üzərindəki suyu yumşaq bir şəkildə dağıtmaq üçün bir suvarma qabından istifadə edin. Torpağı nəmləndirməyi hədəfləyin, amma onu doyurmayın.
4 -dən 3 -cü hissə: Fidanların inceltilməsi
Addım 1. 5-7 gündən sonra fidanların yaranmasını axtarın
Toxumların cücərməsi üçün əkildikdən sonra təxminən 5-7 gün çəkir. Diqqət yetirin ki, əkdiyiniz toxumların hamısı uğurla inkişaf etməyəcək. Bu dövrdə fidanların ortaya çıxması üçün bağçanıza diqqət yetirin.
Addım 2. Fidanları əllərinizlə yumşaq bir şəkildə qazın
Hər bitkinin ətrafındakı torpağı yumşaq bir şəkildə gevşetmək üçün barmaqlarınızı istifadə edin. Təxminən 3-4 düym (7.6-10.2 sm) aşağı qazın və hər bitkini və bütün kök sistemini tam şəkildə çıxardığınızdan əmin olmaq üçün torpağı qaldırın.
- Alternativ olaraq, aralarında uyğun boşluq olana qədər daha zəif fidanları çıxarın.
- Köklərə zərər verməmək üçün fidanları yerdən çıxararkən diqqətli olun.
Addım 3. Hər bir fidanı 20-30 sm aralığında yenidən əkin
Əgər bitkin bitkilər bir -birinə çox yaxın qalsalar, qaynaqlar uğrunda yarışacaqlar və məhsulunuz o qədər də uğurlu olmayacaq. Fidanların kök sistemini yerləşdirə biləcək qədər dərin olan çuxurlar qazın, bitkiləri çuxurlara yumşaq bir şəkildə yerləşdirin və köklərini torpaqla əhatə edin.
Endive fidan sıraları ən az 46 sm aralıda qalmalıdır
Addım 4. Lazım gələrsə hər 1-3 gündə bitkilərinizin altını sulayın
Endivein düzgün böyüməsi üçün çoxlu nəm lazımdır. Torpağın nəmli olması və qurumasının qarşısını almaq üçün bitkilərinizə bir neçə gündə bir dəfə su verin. Yarpaqların üstünə deyil, bitkilərin dibinə su tökün.
Yarpaqların suvarılması onların çürüməsinə və nəticədə bitkilərin özlərinin öldürülməsinə səbəb ola bilər
4 -dən 4 -cü hissə: Sonsuzları yığmaq
Addım 1. Əkin etdikdən bir ay sonra endive yarpaqlarını kəsməyə başlayın
İstəyirsinizsə, bitkin bitkiləriniz bir aylıq olduqdan sonra istifadə edə bilərsiniz. Bitkinin əsasına rast gəldikləri yerdə endive yarpaqlarını yumşaq bir şəkildə çəkin. Asanlıqla çıxarmaq üçün kiçik, iti qayçı istifadə edin.
- Bitdiyiniz bitkilərdəki yarpaqlar bu nöqtəyə qədər 5–7,6 sm uzunluğunda olmalıdır.
- Endive yarpaqları istehlak etməzdən əvvəl yaxşıca yuyun.
Addım 2. Daha yumşaq bir ləzzət əldə etmək üçün yığılmadan əvvəl endive başlarını təmizləyin
Yetkin endive bitkilərin acı bir dadı var ki, bəziləri üçün xoş deyil. Daha yumşaq bir ləzzət almaq üçün bitkilərinizi yığmadan təxminən 2 həftə əvvəl ağardın. Bu, hər bitkinin qəlbini günəş işığından xlorofil istehsalının yavaşlamasına qədər əhatə edir:
- Günəşin qarşısını almaq üçün endive bitkilərinizin xarici yarpaqlarını rezin bantlar və ya iplə bağlayın. Yarpaqların çürüməsinə səbəb olacaq nəm bitkilər üçün bunu etməyin.
- Hər bitkinin üstünə tərs bir çiçək qabı qoyun.
- Bitkilərinizin üstündəki dayaqların üstünə taxta bir taxta qoyaraq sığınacaq etmək.
Addım 3. Tamamilə yetişmiş endiv başlarını dişli bıçaqla kəsərək biçin
Endive bitkilər ilk əkindən təxminən 12 həftə sonra olgunlaşacaq. Hər bitkinin altından, yerin üstündən kəsmək üçün böyük bir dişli bıçaq istifadə edin. Hətta kəsilmələri təmin etmək üçün bunu edərkən sonlu başların üst hissəsini bükün.
- Yeni yarpaqlar qalan bazada təxminən 2 həftə sonra böyüməyə başlamalıdır.
- Endive, temperatur 70 ° F (21 ° C) -i keçdikcə boltlara səbəb olacaq və ya temperatur donmadan aşağı düşənə qədər yenidən böyüyəcəkdir.
İpuçları
- Qıvrımlı endive dar və ümumiyyətlə bəzək məqsədləri üçün əkilir, hamar, yuvarlaq yarpaqları ilə bitən isə kulinariya məqsədlidir.
- Endive toxumları toplandıqdan sonra 5 ilə qədər saxlanıla və əkilə bilər.
- Məhsul yığdıqdan sonra, endive 3-5 gün soyuducuda təzə qalacaq.
