Kəklikotu yetişdirərkən, bitkinin yaxşı bir formaya sahib olması və davamlı böyüməsini təşviq etmək üçün onu illər ərzində mütəmadi olaraq budamalısınız. Budama olmaması səbəbindən böyüyən kəklikotu çox oduncaqlı olacaq və bir çox yeni gövdə və yarpaq verməyəcək. Kəklikotunuz bu mərhələyə çatıbsa, yeni bir kol əkmək və gələcəkdə yaxşı budama vərdişlərini qorumaq daha yaxşıdır. Müntəzəm qulluq üçün, bitkini baharda, istədiyiniz kimi, mövsümdə və ilk dondan əvvəl payızda budamağı planlaşdırın.
Addımlar
Metod 1 /2: Sağlam böyüməni təşviq etmək üçün budama
Addım 1. Yeni böyümənin başladığını gördükdən sonra kəklikotu erkən yazda budayın
Yeni böyüməni bitkinin altından və ya alt gövdəsindən axtarın. Yeni böyüməni gördükdən sonra bitkinin ən qədim, ən ağaclı hissələrinin təxminən ⅓ hissəsini kəsmək üçün kiçik bağça qayçı və ya qayçı istifadə edin. Yeni böyüməni kəsməyin.
Bitkinin yarıdan çoxunu kəsmək onu çox çılpaq qoyacaq və böyüməsini və istehsalını ləngidə bilər, buna görə çox kəsməməyə diqqət edin
Addım 2. Yemək üçün lazım olduğu kimi mövsüm boyunca təzə kəklikotu kəsin
Reseptlərdə istifadə etmək üçün 5 sm (13 sm) budaqları kəsmək üçün kiçik bağça qayçı və ya qayçı istifadə edin. Hansı sapların kəsiləcəyini seçərkən, ən az 13 sm böyüməni geridə buraxa biləcəkləri seçməyə çalışın.
Bu müntəzəm məhsul mövsüm boyu lazım olan budama işidir. Kəklikotunuzu müntəzəm olaraq kəsmək daha çox təzə böyüməni və daha yuvarlaq bir formanı təşviq edəcəkdir
Addım 3. Çiçəkləri görünüşünü qorumaq və yenidən böyüməsini təşviq etmək üçün başını kəsin
Çiçəklər çiçəkləndikdən və solandan sonra, ölü çiçəkləri kökdən çıxarmaq üçün qayçı və ya barmaqlarınızla istifadə edin. Çiçəyin başının altından sapı kəsin və ya çimdikləyin, ancaq sağlam yarpaqların ilk dəstinin üstündən.
Ölü çiçəklərin çıxarılması bitkinin enerjisini yeni, sağlam gövdələr və böyüməyə yönəltməsinə imkan verir və bitkinin canlı və təravətli olmasını təmin edir
Addım 4. Qışa hazırlaşmaq üçün ilk dondan əvvəl sapların yuxarı üçdə birini kəsin
İlk dondan bitkinin şəfa verməsi və qışdan əvvəl böyüməsini yavaşlatması gözləniləndən təxminən 1 ay əvvəl, hərtərəfli budama edin. Bitkidən yalnız yumşaq, yaşıl sapları çıxarmaq üçün kiçik bağça qayçı və ya qayçı istifadə edin. Bitkinin oduncaq hissələrini kəsməyin-yeni böyümənin baş verəcəyi yer budur.
Kəklikotu geri çəkmək, otun qış havasına daha yaxşı müqavimət göstərməsinə imkan verəcək və növbəti mövsümdə yeni böyüməni təşviq edəcəkdir
Metod 2 /2: Yemək üçün İstifadə Ediləcək Kəklikotu
Addım 1. Ən yaxşı ləzzət üçün bitki çiçəklərindən dərhal əvvəl kəklikotu yığın
Bitki çiçəkləməyə başladıqdan sonra, bitki bir qədər dadını və gücünü itirməyə başlayır. Kəklikotu çiçək açdıqdan sonra da istifadə oluna bilər, daha yumşaq bir ləzzət gözləyin.
Addım 2. 8-10 düymə (20-25 sm) çatdıqda kəklikotu kəsin
Yeni bir qönçənin və ya yarpaq dəstinin meydana gəldiyi böyümə düyününün altından kəsmək üçün qayçı istifadə edin. Yalnız təzə, yaşıl sapları çıxarın və sapların sərt, oduncaq hissəsini geridə qoyun. Bitkinin çiçəklənməyə davam etməsi üçün ən az 5 sm (13 sm) böyüdüyünüzdən əmin olun.
Yağların ən yüksək konsentrasiyası üçün şeh buxarlandıqdan sonra səhər kəklikotunu kəsin
Addım 3. Kəklikotu sərin suda yuyun
Kir və böcəkləri yaxalamaq üçün kəklikotu sərin axan musluk suyunun altında saxlayın. Artıq suyu çıxarın və dalları təmiz bir kağız dəsmal ilə qurudun.
Alternativ olaraq, kəklikotu bitkisini bir bağ hortumu ilə bağlaya və gövdəsini kəsmədən bir neçə saat qurumasına icazə verə bilərsiniz
Addım 4. Təzə kəklikotunu plastik torbada 1 həftəyə qədər soyuducuda saxlayın
Təzə kəklikotu ən yaxşı, ən güclü ləzzətə malikdir. Çorbaları, güveçləri və ətləri dadlandırmaq üçün budaqları istifadə edin və ya bəzək olaraq istifadə edin.
Təzə kəklik budaqlarından istifadə edərək kəklikotu yağı, sirkə və ya kərə yağı hazırlaya bilərsiniz
Addım 5. Gələcək istifadə üçün qorumaq üçün kəklikotu qurudun
Kəklikotu quruducuda, sobada və ya isti, quru, qaranlıq yerdə asaraq qurudun. Kəklikotu tamamilə qurudulduqdan sonra budaqları parçalayın və hava keçirməyən bir qaba və ya konteynerə qoyun. Qurudulmuş kəklikotunu 4 ilədək qaranlıq və sərin yerdə saxlayın.
- Kəklikotunu bir dehidratördə qurutmaq üçün budaqları 2 günə qədər maşının raflarında tək bir təbəqədə düzün.
- Kəklikotu bir çerez vərəqinə qoyub sobanın qapısı ilə 180 ° F (82 ° C) temperaturda 1-2 saat bişirin.
- Kəklikotu qurumağa asmaq üçün iplə birlikdə təxminən 4-6 budaq yığın. Paketləri təxminən 1 həftə isti və quru yerdə, birbaşa günəş işığından uzaq saxlayın.
